Réconfortante et réchauffante par une journée froide, cette soupe a une texture veloutée et une saveur merveilleuse. Les épices aromatiques ajoutent une belle touche de chaleur pour combattre les températures croquantes à l'extérieur. Ce plat crémeux est très facile à préparer dans un vitamix ou un robot culinaire en quelques minutes. Il suffit de cuire à la vapeur ou de faire bouillir rapidement vos pois, puis de les jeter dans le robot culinaire / mélangeur que vous avez avec les épices et la soupe au cari crémeuse, veloutée et réchauffante en un rien de temps!
Soupe de pois au curry (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
10
Ingrédients
- 1 sachet de petits pois surgelés
- environ 1/2 tasse * d'eau bouillie de petits pois
- 1-2 gousses d'ail hachées (selon la quantité d'ail que vous aimez)
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre rose au goût
- jus de citron
- ingrédients facultatifs: quelques tranches d'oignon doux, 1/2 cuillère à café de poudre de chili
Préparation
- Remplissez une casserole à moitié avec de l'eau bouillante et de la vapeur ou faites bouillir des pois surgelés pendant environ dix minutes.
- Ajoutez les pois cuits dans un robot culinaire ou un mélangeur. Un mélangeur à grande vitesse donne la consistance la plus crémeuse, mais d'autres mélangeurs et robots culinaires fonctionnent bien.
- Ajouter tout le reste au mélange (sauf le jus de citron) et mélanger à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Une fois la soupe crémeuse formée, ajoutez le jus de citron et les épices supplémentaires, donnez-lui un mélange puis décorez de coriandre.
- Bon appétit!
Remarques
* Utilisez plus ou moins d'eau de cuisson pour une consistance plus crémeuse ou plus crémeuse. N'hésitez pas non plus à ajuster les quantités d'épices à votre guise!