Réconfortante et réchauffante par une journée froide, cette soupe a une texture veloutée et une saveur merveilleuse. Les épices aromatiques ajoutent une belle touche de chaleur pour combattre les températures croquantes à l'extérieur. Ce plat crémeux est très facile à préparer dans un vitamix ou un robot culinaire en quelques minutes. Il suffit de cuire à la vapeur ou de faire bouillir rapidement vos pois, puis de les jeter dans le robot culinaire / mélangeur que vous avez avec les épices et la soupe au cari crémeuse, veloutée et réchauffante en un rien de temps!


Soupe de pois au curry (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1 sachet de petits pois surgelés
  • environ 1/2 tasse * d'eau bouillie de petits pois
  • 1-2 gousses d'ail hachées (selon la quantité d'ail que vous aimez)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre rose au goût
  • jus de citron
  • ingrédients facultatifs: quelques tranches d'oignon doux, 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Préparation

  1. Remplissez une casserole à moitié avec de l'eau bouillante et de la vapeur ou faites bouillir des pois surgelés pendant environ dix minutes.
  2. Ajoutez les pois cuits dans un robot culinaire ou un mélangeur. Un mélangeur à grande vitesse donne la consistance la plus crémeuse, mais d'autres mélangeurs et robots culinaires fonctionnent bien.
  3. Ajouter tout le reste au mélange (sauf le jus de citron) et mélanger à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Une fois la soupe crémeuse formée, ajoutez le jus de citron et les épices supplémentaires, donnez-lui un mélange puis décorez de coriandre.
  4. Bon appétit!

Remarques

* Utilisez plus ou moins d'eau de cuisson pour une consistance plus crémeuse ou plus crémeuse. N'hésitez pas non plus à ajuster les quantités d'épices à votre guise!