Découvrez le parfait biscuit d'automne. Un délicieux biscuit à la citrouille aux brisures de chocolat doux entoure une garniture au caramel de datte naturelle sucrée. Ces cookies semblent provenir d'une boulangerie, mais ils sont étonnamment faciles à préparer!


Biscuits farcis à la citrouille et au caramel (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

20

Ingrédients

Pour les cookies:

  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat végétalien

Pour le caramel aux dattes:

  • 10 dattes dénoyautées
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Mélanger la citrouille, le sucre, l'huile et la vanille dans un bol.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les pépites de chocolat.
  4. Ajouter les ingrédients humides à secs et mélanger juste pour combiner. Ajouter les pépites de chocolat.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur pour permettre à la levure chimique de lever et à la pâte d'être plus facile à manipuler. Cela rendra les cookies finis plus lisses. Pendant que vous attendez, remplissez la date
  6. Pour garnir les dattes, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez placer la datte dans le congélateur pendant quelques minutes afin qu'elle soit plus facile à manipuler.
  7. Rouler la pâte à biscuits en boules de 2 pouces. Aplatir sur une plaque à pâtisserie, puis placer une cuillère pleine de mélange de dattes au milieu.
  8. Pliez la pâte à biscuits autour du mélange de pâte. Essayez d'aplatir les boules en deux, puis placez-les côté couture vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Vous pouvez également pincer tous les côtés de la pâte autour des dates.
  9. Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Information nutritionnelle

Calories: 155 # Glucides: 28g # Lipides: 5g # Protéines: 2g # Sucre: 17g # Sodium: 50mg Remarque: Nutrition pour un cookie Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.