Cette soupe détox aux lentilles rouges est le mélange parfait de remplissage et de détoxification d'ingrédients nutritifs lorsque vous vous sentez lent et alourdi. Grâce aux lentilles rouges, cette soupe détox végétarienne est copieuse mais légère à la fois avec des lentilles riches en protéines qui vous gardent rassasiées et sont également recommandées pour détoxifier le corps car elles sont facilement digérées. En plus des lentilles, les graines de citrouille riches en minéraux sont un délicieux ajout pour le croquant et les graisses saines. Alors que les carottes et les poivrons rouges riches en antioxydants et en vitamine C offrent une nutrition et une saveur supplémentaires ainsi que de l'ail, du gingembre et des légumes verts amers. Trempé dans des herbes et des épices puissantes parfumées, cela ajoute des avantages médicinaux et une saveur supplémentaire. C'est le plat coloré, sain et chaleureux parfait pour cuisiner pendant les jours froids et mornes de l'hiver.



Soupe détox aux lentilles rouges (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lentilles rouges séchées
  • 2 tasses d'eau
  • 2 carottes, hachées
  • 1 poivron rouge, haché
  • 3 gousses d'ail, entières ou émincées
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de romarin
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de cassonade
  • 1/2 tasse de lait non laitier comme l'amande, l'avoine ou la noix de coco
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de graines de citrouille à saupoudrer sur le dessus


Préparation

  1. Commencez par rincer les lentilles et les faire tremper pendant quelques heures avant (facultatif, mais aide à réduire le temps de cuisson). Faire bouillir l'eau dans une casserole moyenne, puis ajouter les lentilles et les légumes hachés et cuire environ 10 à 15 minutes pour les lentilles trempées et environ 15-20 pour les non trempées ou jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
  2. Versez de l'eau supplémentaire sur les lentilles si elles commencent à coller au pot et remuez si nécessaire. Ajoutez des herbes et des épices pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  3. Laisser refroidir, puis saupoudrer de sel et de poivre et de graines de citrouille supplémentaires. Prendre plaisir!