Ces bouchées de pommes de terre diaboliques à l'allure chic sont faussement économiques. Les petites pommes de terre sont coupées en deux et rôties jusqu'à ce que leurs centres soient mous et écopables, puis un houmous jaune crémeux est inséré, leur donnant cet aspect d'œuf diabolique. La tuyauterie dans le houmous est totalement facultative, mais elle leur donne ce facteur `` wow '' qui les fera disparaître du plateau de service en un instant.


Bouchées de pommes de terre diaboliques (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 15 petites pommes de terre, coupées en deux
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • Sel, au goût
  • 1 boîte de pois chiches de 14 onces, égouttés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 1/2 cuillère à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • Sel et poivre au goût
  • Paprika fumé
  • Ciboulette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 390 ° F. Placer les pommes de terre coupées en deux sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'huile végétale et de sel et mélanger pour bien enrober. Disposez les pommes de terre côté coupé vers le haut et faites-les rôtir pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Laisser refroidir les pommes de terre pendant 5 minutes, puis creuser une petite section au milieu des pommes de terre pour créer une cavité. Enregistrer la pomme de terre évidée pour l'ajouter au houmous.
  3. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients du houmous, y compris la pomme de terre réservée et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  4. Verser le mélange dans une poche à douille munie d'une pointe en forme d'étoile et verser dans les cavités des pommes de terre.
  5. Saupoudrer de paprika fumé et de ciboulette hachée. Servir chaud.