Ces frites sont nappées de sauce au fromage végétalien et de poulet au seitan. Ils sont un repas copieux et peuvent même être servis le jour du match ou lors d'une fête de famille ou d'un match de sport! Alors miam!



Frites sales (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

60

Ingrédients

Ingrédients de frites:

  • 4/5 pommes de terre moyennes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre


Ingrédients du poulet au Seitan:

  • 1/4 tasse de gluten de blé vital
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de puissance d'oignon
  • 1/4 tasse d'eau
  • Huile d'olive extra vierge et 1 cuillère à café de paprika fumé - pour la friture

Ingrédients de la sauce au fromage:

  • 2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en petits cubes)
  • 1 petite carotte (pelée et tranchée finement)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse de lait de soja
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel


Préparation

Pour les frites

  1. Préchauffer le four à 360 ° F
  2. Coupez les pommes de terre en frites (aussi épaisses que vous le souhaitez), puis ajoutez-les dans une plaque de four avec les autres ingrédients, et assurez-vous que les pommes de terre sont couvertes
  3. Placer au four pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, assurez-vous de les déplacer toutes les 10 minutes

Pour le poulet Seitan

  1. Mélanger tous les ingrédients du poulet seitan (sauf l'eau) dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce qu'un mélange de type pâte soit formé
  2. Roulez la pâte en boule, puis roulez-la dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit couverte et tournez les extrémités pour sceller - puis placez le seitan dans un vapeur pendant 40 minutes (assurez-vous de le retourner à mi-chemin)
  3. Après 40 minutes, laissez le seitan refroidir pendant quelques minutes, puis coupez-le en petits morceaux (prêt à frire)
  4. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis saupoudrez dans 1 cuillère à café de paprika fumé et ajoutez le seitan et remuez jusqu'à couvert - puis faites frire pendant environ 4/5 minutes jusqu'à ce que tout soit croustillant

Pour la sauce au fromage

  1. Faire bouillir les pommes de terre et la carotte dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (~ 10-15 minutes)
  2. Ajouter ensuite au robot culinaire et mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse et formation d'une sauce