
Un ragoût végétalien coréen très rapide et facile. Doenjang Jjigae est fabriqué avec de la pâte de soja, des légumes et du tofu frais. Il a des propriétés anti-âge et anti-cancer, de la vitamine A, de la vitamine C et des tonnes de minéraux.
Doenjang jjigae: soja coréenne Pâte Stew (Vegan)
- Sans produits laitiers
- Vegan
muffins vegan au café
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 2 morceaux de varech
- 2 tasses de pommes de terre, coupées en petits morceaux carrés
- 1/2 oignon, haché
- 7 cuillères à soupe doenjang
- 2 cuillères à soupe de Gochugaru (poudre de poivron rouge coréen)
- 1 cuillère à soupe d'ail, écrasé
- 1/3 tasse de kimchi végétalien
- 4 petits champignons blancs, coupés en quartiers
- 1/2 courgette
- 2 tasses de tofu frais et ferme, coupé en petits morceaux
- 2 oignons nouveaux, hachés finement
- 2 piments - facultatif
Préparation
- Faire chauffer une poêle à feu vif et verser l'eau, ajouter le varech et les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, retirez le varech.
- Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le cuire encore une minute.
- Ajouter le Doenjang, le Gochugaru et l'ail. Ajouter le kimchi végétalien et porter à ébullition.
- Ajouter les champignons et les courgettes / courgettes et cuire environ 30 secondes.
- Ajouter le tofu, les oignons nouveaux et les piments. Faites-les cuire jusqu'à ce que le tofu ait un peu ramolli. Cela ne prend que 1 à 2 minutes selon la puissance de votre poêle. Prendre plaisir!