Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat doux et moelleux - le cookie parfait pour les amateurs de chocolat. Cette recette utilise un expresso fort, qui se marie parfaitement avec les saveurs de chocolat, mais vous pouvez également utiliser du café ordinaire ou remplacer le café par de l'eau.



Biscuits aux pépites de chocolat double (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

6

Temps de cuisson

13

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat végétalien
  • 1/8 tasse de sucre blanc
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse d'huile de tournesol
  • 1/8 tasse de café expresso fort


Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les pépites de chocolat au mélange de farine et mélanger pour enrober.
  2. Dans un autre grand bol, fouetter vivement les sucres avec l'huile et l'espresso jusqu'à consistance lisse et incorporée, environ 2 minutes.
  3. Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre, puis remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il soit juste combiné et qu'aucune farine ne soit visible. Ne pas trop mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique.
  4. Réfrigérez la pâte pendant au moins 6 heures (jusqu'à 24 heures).
  5. Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  6. Retirer la pâte du réfrigérateur et utiliser une cuillère à crème glacée ou une cuillère pour répartir la pâte en 8 boules.
  7. Cuire au four de 12 à 13 minutes. Ne pas trop cuire.
  8. Laissez complètement refroidir avant de servir.