Chargé de tomates, de céleri, d'oignon, d'assaisonnement cajun, de paprika, de thym, de poivrons doux et de piments jalapeños, ce jambalaya cajun est un repas parfait dans une casserole. Étant donné que la plupart des recettes de jambalaya cajun nécessitent un mélange de produits à base de viande, ce jambalaya a des saucisses végétaliennes à la place, juste pour ajouter un peu de chaleur et d'umami au plat. N'hésitez pas à les remplacer par des légumes ou à les laisser de côté si vous souhaitez que la recette soit sans gluten.


Jambalaya cajun facile (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
soupe végétalienne à la matsa

Calories

783

Sert

4

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 5 mini poivrons rouges / jaunes / orange, coupés en dés
  • 2 piments jalapeño, coupés en dés (utilisez moins / plus selon le goût)
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 4 saucisses végétaliennes, coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 1 boîte de 14 onces de tomates concassées
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 tasses de riz à grain court
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de sucre de coco
  • Sel poivre
  • 1/2 tasse de persil haché

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile de canola et faire revenir le céleri, l'oignon, les poivrons, les piments jalapeños et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  2. Une fois ramollis, ajoutez des morceaux de saucisse végétalienne, de la sauce piquante, des tomates concassées, de l'assaisonnement cajun, du poivre de Cayenne, du paprika fumé et du thym dans la poêle et mélangez bien avec une cuillère en bois.
  3. Une fois que les tomates commencent à mijoter, ajoutez le riz brun, le bouillon de légumes, le sucre de coco, le sel et le poivre dans la poêle. Bien mélanger et porter à ébullition.
  4. Couvrir la casserole avec couvercle et laisser mijoter le riz pendant 40 minutes à feu très doux.
  5. Après 40 minutes, éteindre le feu, découvrir la casserole et bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients uniformément.
  6. Incorporer le persil haché.
  7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Remarques

Utilisez moins de sauce piquante / cayenne / jalapeño si vous voulez un Jambalaya plus doux. Nous avons utilisé des mini poivrons doux, mais si vous ne les trouvez pas, les poivrons rouges et jaunes normaux suffiront.


Information nutritionnelle

Calories totales: 3133 # Glucides totaux: 448 g # Lipides totaux: 72 g # Protéines totales: 158 g # Sodium total: 7521 g # Sucres totaux: 42 g par portion: Calories: 783 # Glucides: 112 g # Lipides: 18 g # Protéines: 40 g # Sodium: 1880 mg # Sucre: 11 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.