Cette quiche végétarienne aux épinards et riche en nutriments est une délicieuse façon d'amplifier vos légumes verts. Le tofu donne à cette quiche sa texture de quiche et une bonne quantité de protéines. Ajoutez du jus de citron, de la levure nutritionnelle et un tas d'autres assaisonnements pour une base de quiche au fromage et savoureuse. Les épinards et les poivrons sont d'excellentes garnitures, mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous voulez! La base à elle seule est suffisante pour s'assurer que le résultat final sera savoureux. Cette quiche végétarienne aux épinards est également très saine. En plus des protéines et des légumes verts, la levure nutritionnelle est riche en vitamines du complexe B, en particulier B12, en acides aminés essentiels et en oligo-éléments, tous nécessaires au bon fonctionnement des nerfs et à la production d'énergie. Cette quiche sans œufs vous surprendra et vous ravira, sans oublier de vous nourrir! La bonne nouvelle de cette recette de quiche végétalienne aux épinards est qu'elle ne prend que quelques minutes pour être fouettée. Aucune croûte nécessaire. C'est super pour le brunch ou même les nuits où vous voulez le petit déjeuner pour le dîner!
Quiche facile aux épinards et aux poivrons (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Vegan
- Sans blé
Calories
118
Sert
6
Ingrédients
- 1 livre de tofu extra-ferme sans gluten
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1/4 tasse d'arrow-root ou de fécule de maïs
- 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 tasses d'épinards frais, hachés
- 1 poivron haché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Graisser un plat à tarte peu profond de 9 pouces et réserver.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf les épinards et le poivre, dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Arrêtez de briser les morceaux et grattez les côtés si nécessaire.
- Dans un bol, mélanger les épinards hachés et le poivre.
- Ajouter la pâte et bien mélanger.
- Transférer la pâte dans un plat à tarte.
- À l'aide d'une spatule, répartissez le mélange de manière à ce qu'il soit uniforme et serré.
- Cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et que le centre ne soit pas encore pâteux.
- Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de trancher (tiède ou à température ambiante est préférable pour trancher).