Ce plat chinois à base d'œufs a été mis à jour, végétalien, et il est meilleur que l'original - faites-nous confiance. La recette utilise du tofu soyeux, une pincée de nooch, du curcuma et quelques autres épices pour faire un faux œuf brouillé absolument incroyable. Il est servi sur un bol de riz avec la sauce chili de votre choix.


Riz frit «aux œufs» (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan
  • Sans blé

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1/2 oignon finement haché
  • 1 poivron rouge haché finement
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 10,6 onces de tofu soyeux
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja (utilisez du tamari s'il est sans gluten)
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Poivre noir moulu
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 8,8 onces de riz cuit
  • 2-3 oignons nouveaux finement hachés
  • Sauce chili

Préparation

  1. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok et tourner à feu vif.
  2. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché, le poivron rouge et 2 cuillères à café d'ail émincé. Remuer et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient ramollis.
  3. Ensuite, ajoutez le tofu soyeux (tout droit sorti du paquet, y compris l'eau) dans la casserole avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, 1 cuillère à café de curcuma et du poivre moulu. Écrasez le tofu dans la poêle et mélangez le tout.
  4. Enfin, ajoutez 1 tasse de pois surgelés, le riz cuit, quelques oignons nouveaux hachés et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les pois soient décongelés et chauffés.
  5. Servir dans un bol et arroser de sauce chili, si désiré.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1097 # Glucides totaux: 122 g # Lipides totaux: 49 g # Protéines totales: 44 g # Sodium total: 4056 g # Sucres totaux: 17 g Calcul n'incluant pas la sauce chili. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.