Ce qui est fabuleux avec ces muffins, c'est tout! Ils sont rapides, faciles, contiennent un minimum d'ingrédients, contiennent du lait de poule végétalien, pas d'oeufs végétaliens, regorgent de saveurs, vous pouvez sauter le glaçage si vous souhaitez réduire la teneur en sucre, avoir une texture douce au beurre, sont parfaits pour les vacances divertissant et sans conteste notre nouveau muffin préféré!



Muffins au lait de poule (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

421

Sert

8

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour les muffins:

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 grosse banane, écrasée
  • 3/4 tasse de lait de poule végétalien (température ambiante)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


gateaux vegan

Glaçage au lait de poule:

  • 1-2 tasses de sucre en poudre
  • 1-2 cuillères à soupe de lait de poule végétalien

Préparation

Pour faire les muffins:

  1. Chauffer le four à 400 ° F. Pour les muffins à gros sommet, garnissez 8 moules à muffins de taille standard avec des moules en papier. Pour des muffins de taille standard, garnissez 10 moules à muffins. (facultatif) Remplissez les autres tasses avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour aider les muffins à cuire uniformément.
  2. Fouetter la farine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
  3. Ajouter l'huile de coco fondue, la purée de banane, le lait de poule végétalien à température ambiante et l'extrait de vanille dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est trop froid et que l'huile de noix de coco commence à se solidifier, passez simplement au micro-ondes pendant quelques secondes.
  4. Ajouter les ingrédients humides à secs, combiner légèrement. Ne pas trop mélanger. (La pâte à muffins sera assez épaisse) Garnir de sucre grossier si désiré.
  5. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au milieu et en ressorte propre. Si les sommets brunissent trop, baissez simplement le feu à 375 pour la cuisson restante.
  6. Laisser refroidir complètement puis mélanger le sucre en poudre et le lait de poule. Ajouter progressivement le lait de poule pour obtenir la consistance souhaitée. Arroser par dessus et servir!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 421 # Glucides: 61g # Lipides: 20g # Protéines: 3g # Sodium: 218mg # Sucre: 51g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.