Cette recette de quesadilla végétalienne et végétarienne est parfaite pour manger à la maison entre amis ou en famille, pour le déjeuner ou le dîner. De plus, si vous avez des enfants et qu'ils amènent des amis chez vous, cette recette peut se transformer en une collation végétalienne délicieuse et nutritive! C'est tellement délicieux et peut être changé pour correspondre à vos goûts!
Fajita Quesadilla à la crème de chipotle (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
5
Ingrédients
- Poivron rouge et jaune
- 1/2 oignon rouge
- 1 grosse courgette
- 1/2 tasse de cheddar végétalien râpé
- 1/2 tasse de mozzarella végétalienne râpée
- 1 cuillère à café de poivre citron
- 1 bouquet d'oignons verts
- 8 tortillas à la farine
- Beurre végétalien ou huile d'olive extra vierge
Préparation
- Pour commencer, mélanger l'huile, les poivrons, l'oignon, les courgettes et le poivron citron dans un bol. Mélanger tous les légumes, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Faites chauffer une lèchefrite à feu vif et ajoutez-y tous les légumes du bol. Vous n'aurez pas besoin d'huile car nous l'avons déjà utilisée à l'intérieur du bol. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous et carbonisés.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les légumes. Placer les légumes dans un bol et mélanger avec le fromage et les oignons verts.
- Maintenant, vous pouvez remplir la tortilla avec du fromage et des légumes. Remplissez-le jusqu'à ce que vous le jugiez nécessaire. Répétez cette étape avec les autres tortillas.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu de beurre végétalien ou d'huile. Dans cette étape, vous pouvez faire cuire deux quesadillas en même temps dans la casserole. Attendez que le fromage soit fondu.
- Coupez l'avocat et retirez-le avec une cuillère. Coupez-le et ajoutez un peu de sel.
- Retirez la quesadilla de la poêle et coupez-la en 3 (trois) tailles. Garnir toutes les quesadillas d'avocat. Assurez-vous que chaque tranche contient un peu d'avocat.
- Servez immédiatement et dégustez!