Poivrons farcis aux falafels avec sauce à la noix de coco et à l'aneth (végétalien)

Ce plat aux herbes aromatiques est un incontournable! Les falafels croustillants sont assaisonnés de basilic frais et de persil avec une pincée de jus de citron frais et cuits au four pour atteindre la perfection savoureuse. Ils sont ensuite cuits dans des poivrons rouges croustillants et arrosés d'une sauce piquante à l'aneth pour un plat parfait aux saveurs méditerranéennes.


Poivrons farcis aux falafels avec sauce à la noix de coco et à l'aneth (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour les poivrons farcis au Falafel:

  • 2 poivrons rouges
  • 1 tasse de noix de cajou crues
  • 2 tasses de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de basilic frais
  • 1/2 tasse de persil italien frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc

Pour la sauce:

  • 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
  • 1 1/2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, émincé
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

Préparation

Pour faire les poivrons farcis au falafel:

  1. Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
  2. Préchauffer le four à 400 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
  3. Ajouter tous les ingrédients de la garniture aux falafels dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit presque lisse.
  4. Disposer les poivrons sur la plaque à pâtisserie et vaporiser légèrement d'huile d'olive.
  5. Verser le mélange de falafel dans les poivrons jusqu'à ce qu'il soit plein. Répartissez uniformément sur les moitiés de poivrons.
  6. Cuire au four pendant 50 minutes, retirer du four et laisser refroidir. Arroser de sauce. Si désiré, garnir de tomates hachées et d'oignons rouges.

Pour faire la sauce:

  1. Bien agiter le carton de lait de coco. Mélanger ensuite les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et fouetter pour combiner.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2035 # Glucides totaux: 145 g # Lipides totaux: 139 g # Protéines totales: 61 g # Sodium total: 4142 g # Sucres totaux: 19 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.