Usine de gombo en pleine croissance Source de l'image principale : Earth100/Wikimedia Commons

Les plantes dans le mauve ou Malvacées , la famille est nombreuse et belle, et certaines sont carrément délicieuses ! Les plantes de cette famille ont souvent des fleurs voyantes très similaires qui rappellent la fleur d'hibiscus classique associée aux tropiques.


Cette famille abrite de nombreuses plantes ornementales, comestibles et médicinales. Certains de ses membres sont même assez surprenants. Saviez-vous que le gombo et cacao appartenir à la même famille ? Durian et la guimauve, ainsi que l'hibiscus roselle, sont également cousins. Et n'oublions pas le coton et les jolies roses trémières.

Bien que ce soit agréable, nous ne vivons pas tous dans le climat ni même n'avons de place pour faire pousser nos propres cacaoyers. Cependant, il y a quelques membres de cette famille que nous pouvons cultiver pour leurs propriétés comestibles et médicinales.

Il convient de noter que toutes les plantes de cette famille ne sont pas comestibles, alors faites vos recherches avant de consommer une plante de cette famille.

Guimauve

Guimauve ( Althaea Officinalis) les plantes étaient autrefois un ingrédient clé dans les bonbons blancs et moelleux du feu de camp. De nos jours, cependant, ce n'est pas le cas. La guimauve, la plante, est utilisée pour plusieurs fins médicinales et peut être mangé comme un vert cuit.


Les feuilles de guimauve peuvent être récoltées et cuites comme vous le feriez avec n'importe quel autre vert de cuisson. Il peut également être consommé cru, mais les fibres à la surface le rendent rebutant sur le plan de la texture pour certains.

Tout comme son cousin, le gombo, la guimauve a une forte teneur en mucilage. On pense qu'il aide à traiter la toux et le rhume lorsqu'il est pris comme thé . Bien que les feuilles puissent être utilisées, ce thé est souvent fabriqué à partir des racines.


Guimauve fait aussi une belle plante ornementale pour votre jardin. C'est une plante voyante qui peut atteindre des hauteurs de cinq pieds de haut. Vous pouvez planter des graines de guimauves à l'extérieur au début du printemps à environ 12 pouces de distance. Il est rustique dans la zone 7, donc si vous le taillez à l'automne et que vous paillez, il devrait revenir l'année suivante. Si vous laissez des gousses sur la plante, elle s'auto-ensemencera probablement.

Fidèles à leur nom, ils aiment les sols humides mais bien drainés et ils apprécient également un endroit ensoleillé.


Gombo

La teneur en mucilage de bon nombre de ces plantes de la famille des mauves est suffisante pour décourager certaines personnes. C'est probablement à cause de cette 'gluance' que les gens sont assez divisés sur le vieux gombo ( Abelmoschus esculentus ) ! Pour être juste, cela dépend de comment c'est cuit . Faire bouillir ou cuire à la vapeur le gombo fait certainement ressortir ses propriétés collantes, mais paner, saisir ou faire frire le gombo peut aider à atténuer ce « problème ».

Cultiver du gombo , cependant, est facile et gratifiant. Il a besoin d'un climat assez chaud pour bien pousser. Il est cultivé comme une annuelle dans la plupart des climats, mais peut être un vivace sous les tropiques. Aux États-Unis, il est rustique dans les zones 2-11. Vous pouvez démarrer vos graines à l'intérieur trois ou quatre semaines avant le dernier gel du printemps ou semer directement vos graines lorsque le sol atteint des températures de 65-70°F. Les plants de gombo ont besoin de plein soleil et bien drainés, riche en azote sol.

Vous verrez de jolies fleurs ressemblant à des hibiscus avant que les gousses (ou doigts de gombo comestibles) ne commencent à apparaître. Essayez de récolter votre gombo jeune au fur et à mesure que les gousses durcissent et deviennent ligneuses à mesure qu'elles mûrissent - 2 à 4 pouces de long est idéal. Vous pouvez utiliser votre gombo tout de suite ou le congeler en morceaux pour une utilisation ultérieure.

Roselle Hibiscus

Hibiscus rosé ( Hibiscus sabdariffa) , ou rose jamaïcaine, est un autre comestible/médicinal prisé de la famille des mauves. Il est plus communément connu comme un thé qui peut être acheté en boîte dans la plupart des supermarchés étiquetés « thé à l'hibiscus ». Ce thé peut être bu chaud ou froid et est d'une belle couleur rose.


Le thé à l'hibiscus de Roselle, avec sa saveur florale mais acidulée, regorge de antioxydants et de la vitamine C. Le thé est fabriqué à partir des calices séchés de la fleur, mais les feuilles sont également comestibles en salade aigre. Il convient de noter qu'ils sont élevés en acide oxalique , ils ne doivent donc pas être consommés en grande quantité.

Démarrez votre graine de roselle à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel et transplantez-les une fois qu'ils mesurent 3 à 4 pouces. Alternativement, semez-les directement à l'extérieur une fois que la température du sol atteint 75°- 85°F. Plantez vos graines à environ 1/2 pouce de profondeur et éclaircissez-les à 3 pieds de distance une fois établies. L'hibiscus Roselle a besoin du plein soleil.

Vous remarquerez de belles fleurs plus tard dans la saison de croissance. Une fois les pétales tombés, attendez environ une semaine puis récoltez les calices. Retirez-les soigneusement avec une pince coupante. Les gousses sont contenues dans ces calices, vous devez donc décoller le calice de la gousse. Ensuite, séchez ce qui reste des calices et utilisez-les pour faire du thé.