Le fromage végétalien sans gras peut vous sembler un rêve, mais je vous assure que cette recette est bien réelle. Vous allez vouloir verser cela sur tous vos bols de légumes à partir de maintenant, car cette sauce au fromage végétalienne sans gras est délicieuse et facile à préparer. Qui a dit que vous aviez besoin de produits laitiers, de beaucoup de matières grasses et de tonnes de sodium pour faire la sauce au fromage parfaite pour faire trempette, macaroni au fromage ou pommes de terre au four? Si vous avez une allergie aux noix, alors cette sauce au fromage végétalienne sans gras à base de courgettes (oui, les courgettes), de pommes de terre et d'épices est parfaite pour vous. Arrosez-le sur des bols à céréales et des légumes, utilisez-le pour tremper les nachos et ajoutez-le aux burritos pour cette délicieuse saveur de fromage. Ooey, gluant et oh-so-cheesy, sans produits laitiers, noix, gluten ou graisse. Inscrivez-vous!


Sauce au fromage sans gras (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Sans noix
  • Fromage à base de noix
  • Je suis libre
  • Vegan

Sert

2 1/2 tasses

Ingrédients

  • 1 petite courgette, pelée et tranchée (vous aurez besoin d'environ 1 tasse de courgette tranchée)
  • 5 petites pommes de terre yukon gold (ce type de pomme de terre est nécessaire)
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 3/4 cuillère à café de paprika fumé ou régulier si vous n'aimez pas le fumé
  • 2 cuillères à café d'aminos liquides (ou sauce soja à faible teneur en sodium)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, ou plus au goût

Préparation

  1. Préparez d'abord les courgettes en préchauffant le four à 415 ° F et tapissez une plaque de papier parchemin. Pelez toute la peau verte des courgettes et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce, salez et poivrez bien. Cuire au four environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre selon votre méthode préférée. Si vous souhaitez obtenir une sauce onctueuse, pelez-les avant de les cuire.
  3. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec une fourchette et mesurez 1 tasse. Si vous avez suivi la bonne mesure de poids, vous devriez obtenir environ 1 tasse de purée de pommes de terre légèrement remplie. Si vos pommes de terre sont grosses, vous en aurez peut-être besoin de moins. Ajoutez-les à votre mixeur haute vitesse ou à un robot culinaire.
  4. Une fois les courgettes terminées, ajoutez-les avec tous les ingrédients restants à votre mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous devrez vous arrêter et gratter plusieurs fois pendant. Ne soyez pas trop pressé d'ajouter de l'eau supplémentaire jusqu'à ce que vous l'ayez vraiment mélangée quelques minutes plus haut pour la rendre complètement lisse. Il semblera épais au début, mais il commencera à devenir très lisse avec toute l'eau des courgettes. Si nécessaire, ajoutez juste une petite quantité d'eau juste pour le mélanger.
  5. Goûtez et ajoutez du jus de citron et / ou des épices supplémentaires si nécessaire. Si vous utilisez de la sauce Worcestershire au lieu d'aminos liquides, vous devrez probablement ajouter plus de sel.
  6. Pour le faire comme un mac 'n' cheese, faites simplement bouillir vos pâtes et versez la sauce au fromage sur les pâtes. Vous pouvez soit réchauffer le fromage en le faisant passer un certain temps dans le mélangeur ou en le réchauffant doucement sur le poêle.

Remarques

Si vous êtes allergique au soja, vous pouvez remplacer la sauce de soja par des aminos liquides de noix de coco. Il donnera une saveur similaire, mais vous devrez ajouter plus de sel pour compenser le manque de profondeur salée que la sauce de soja fournit. Cette recette ne contient que 8 ingrédients (+ sel et eau), donc chaque ingrédient est crucial pour le résultat final de la saveur, donc le fait de remplacer ou d'éliminer un ingrédient peut modifier considérablement le résultat.

Information nutritionnelle

Calories totales: 668 # Glucides totaux: 146 g # Lipides totaux: 0 g # Protéines totales: 24 g # Sodium total: 66 g # Sucres totaux: 7 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.