Ils sont festifs. Ils sont crémeux. Ils sont croustillants. Ils sont parfaitement imparfaits. Noël, c'est de la bonne nourriture, de la famille et de profiter de la compagnie de l'autre, alors assurez-vous de nourrir pour faire plaisir à vos invités et ne vous sentez pas limité à cette recette EXACTE! Ils sont assez faciles à préparer et regorgent de saveur, de caractère et d’arôme.


Tartes crémeuses et croustillantes aux pommes de terre à l'oignon (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

616

Sert

4

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1 oignon blanc moyen doux, finement haché
  • 5 tasses de champignons, j'ai utilisé du crimini, du bouton blanc et du shiitake, tranché finement
  • 3 gousses d'ail, pressées
  • 1 cube de bouillon de légumes, non salé
  • assaisonner selon l'envie
  • 2 brins de thym, retirer du bouillon et hacher finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle
  • Une pincée de piment ou de flocons de piment
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs ou de farine
  • 1 et 3/4 tasse de crème de noix de coco
  • 2 tasses de pommes de terre blanches cuites à la vapeur, avec la peau, coupées en morceaux
  • 2 feuilles de pâte feuilletée, assurez-vous de décongeler au réfrigérateur au réfrigérateur avant utilisation
  • Fromage végétalien fondant de choix

Préparation

  1. Commencez par cuire vos pommes de terre à la vapeur. Laissez les peaux et coupez-les en morceaux. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous mais sans s'effondrer.
  2. Commencez par ajouter votre huile et votre beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux pendant environ 30 secondes. Ajoutez votre oignon et faites dorer environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et doux. Remuer de temps en temps pour éviter de brûler.
  3. Maintenant, ajoutez votre ail et vos champignons dans le pot. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent de 1/3 ou jusqu'à ce qu'ils soient mous. Cela devrait prendre encore 5 minutes.
  4. Une fois vos champignons cuits, vous pouvez ajouter votre bouillon, l'assaisonnement, la sauce soja, la levure nutritionnelle et les épices. Remuer ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
  5. Vous pouvez maintenant ajouter votre jus de citron et votre amidon de maïs. À l'aide d'une spatule, remuez de manière assez agressive pour vous assurer que la farine est bien combinée et enrobée sur les oignons et les champignons. Recherchez les mottes et si vous en voyez, utilisez une fourchette pour les séparer.
  6. Augmentez le feu, ajoutez votre crème de noix de coco et portez ce mélange à ébullition. Remuer souvent pour observer le changement de consistance et éviter de brûler. Une fois que votre mélange bouillonne, baissez le feu, ajoutez les pommes de terre vapeur et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  7. Préchauffez votre four à 400 ° F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réservez.
  8. Prenez vos mini chaudrons hollandais, graissez-les avec de l'huile et réservez.
  9. Coupez chaque feuille de pâte feuilletée en 4 et commencez à placer une petite feuille sur la base de chaque mini-pot. J'ai gardé le coin de chaque feuille tiré sur le pot de sorte que lorsque je le remplissais du mélange et le couvrais avec l'autre feuille de pâte feuilletée, il agirait comme une petite poche de pincement et donnerait du caractère au pot.
  10. Une fois que tous vos petits pots sont tapissés de pâte, commencez à ajouter le mélange de pommes de terre et de champignons. Remplissez-le et râpez-y un peu de votre fromage végétalien préféré.
  11. Couvrir avec votre autre feuille de pâte feuilletée et pincer le côté pour créer votre propre petit style distinct!
  12. Badigeonner d'huile ou de beurre fondu avant de cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes au four.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 616 # Glucides: 51g # Lipides: 41g # Protéines: 12g # Sodium: 113mg # Sucre: 5g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.