Ce pain aux figues et aux noix doux et moelleux est la recette parfaite à apporter à un rassemblement des Fêtes ou à garder sous la main pour un pain de tous les jours. Parsemé de morceaux de noix et de figues de mission avec des notes de cardamome chaleureuses.


Pain sans pétrir aux figues et aux noix (végétalien)

  • Sans produits laitiers
brownies aux patates douces aux haricots noirs

Temps de cuisson

75

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 3/4 tasse de lait non laitier
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de beurre végétalien fondu
  • 1/4 tasse de compote de pommes
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin + 2 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 1/2 tasse de figues de mission hachées et séchées
  • 3/4 tasse de noix hachées

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F degrés. Tapisser un moule à pain de papier parchemin.
  2. Préparez un œuf de lin en combinant de la farine de lin et de l'eau dans un petit bol. Mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les farines, la levure chimique et le bicarbonate de soude, le sel, les épices et le sucre de coco.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait et le vinaigre de cidre de pomme. Laisser reposer 3 minutes, ajouter le beurre, la compote de pommes et l'œuf de lin. Mélanger le mélange humide dans le sec. Incorporer les figues et les noix.
  4. Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.