Être végétalien est facile, et je manque rarement quelque chose de mon ancien régime, MAIS. le poisson frit était l'un de mes préférés, et bien que le panais et le poisson n'aient pas grand-chose en commun, c'est ce que vous faites pour cette recette qui compte. Du poivre au citron, de la chapelure, de l'huile, de la rémoulade, du jus de citron et de l'aneth est ce qui fait passer cet humble légume au niveau supérieur. Au Danemark, les filets de poisson sont souvent servis sur du pain de seigle avec de la rémoulade, et c'est comme ça que je sers ces filets de panais aussi. Cela donne juste le goût à tout.


Filets de panais façon poisson (végétalien)

  • Vegan

Sert

2

Ingrédients

Pour les filets de panais:

  • 2 gros panais
  • Quatre
  • Lait d'amande
  • Chapelure (régulière ou sans gluten)
  • Sel de mer de Maldon
  • Poivre noir

Servir:

  • Citron, aneth frais, et rémoulade végétalienne ou sauce tartare
betteraves et bacon

Préparation

  1. Peler les panais et couper les extrémités. Coupez les panais dans le sens de la longueur pour créer des filets.
  2. Cuire les panais sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pendant 12 à 15 minutes à 400 ° F. Ils doivent être tendres. Laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, configurez vos composants de revêtement; un bol avec de la farine, un avec du lait d'amande et un avec de la chapelure.
  4. Enrober les filets de panais refroidis de farine, puis le lait et enfin la chapelure. Assurez-vous qu'ils sont enduits uniformément.
  5. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire frire les filets quelques-uns à la fois jusqu'à coloration dorée.
  6. Servir sur du pain de seigle danois recouvert de beurre végétalien avec une tranche de citron, de sel de mer, de poivre noir, de rémoulade ou de sauce tartare et de l'aneth frais.