Il n'y a rien de mieux que des flapjacks moelleux le matin, non? Ces crêpes de patates douces sont définitivement une recette dont vous allez tomber amoureux! Fabriqué à partir de farine d'avoine et de purée de patates douces, ce délicieux petit déjeuner est non seulement sans gluten et sans sucre raffiné, il est également sans huile!


Crêpes de patate douce sans huile moelleuses (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers

Sert

2

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour les crêpes:

  • 1 1/2 tasse de farine d'avoine
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 3/4 tasse de purée de patates douces
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 3/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou cannelle)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour les garnitures:

  • Beurre d'amande
  • sirop d'érable
  • baies de Goji
  • Cacao nibs
  • Noix de coco râpée

Préparation

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et faire tourner jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 5 minutes, et en attendant, préchauffer une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter la pâte dans la poêle, 1/3 tasse à la fois, et remplir avec autant de crêpes que vous pouvez confortablement.
  3. Cuire de chaque côté à feu moyen-doux environ 3 minutes. Retournez lorsque le centre commence à bouillonner. Placer les crêpes cuites sur une assiette propre que vous pouvez garder au chaud dans le four à son réglage le plus bas. Terminez avec la pâte restante.
  4. Pour servir, garnissez les crêpes de tout ce que vous voulez.

Remarques

Si vous n'avez pas de farine d'avoine, prenez simplement 1 1/2 tasse d'avoine roulée et traitez-les seules dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une consistance semblable à de la farine soit atteinte. Pour cuire les patates douces: Lavez et piquez soigneusement vos patates douces chaque 2-3 fois avec une fourchette ou un couteau. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé puis avec du papier d'aluminium, puis placez-les directement sur la grille du four au milieu du four. Allumer le four à 425 ° F et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Laisser refroidir complètement avant utilisation.

Information nutritionnelle

Calories: 417 # Glucides: 77,5 g # Lipides: 6,2 g # Protéines: 13,2 g # Sucre: 17,5 g # Sodium: 908,4 mg Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.