Riz noir interdit plié avec des morceaux de mangue fraîche et des concombres rafraîchissants, de beaux poivrons rouges pour ajouter de la couleur et épicé avec des piments jalapeno et aromatisé à la menthe et un peu de zeste de citron vert pour une teinte d'agrumes. C'est si facile à faire aussi! En quelques minutes, le repas était prêt et j'en suis tombé amoureux dès la première bouchée. Je me sentais énergique, rafraîchie et ravie.


Salade interdite de riz et de mangue (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

108

Sert

5

Temps de cuisson

5

Ingrédients

  • 2 tasses de riz noir interdit, cuit et refroidi
  • 1 1/2 tasse de morceaux de mangue mûre
  • 1 tasse de concombres, hachés finement
  • 1/2 tasse de poivron rouge, haché finement
  • 1/2 tasse d'oignon rouge, haché finement
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée
  • 1 cuillère à soupe de piments jalapeno, hachés
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe, hachées
  • 1 cuillère à café de zeste de lime
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé

Préparation

  1. Faites cuire le riz noir selon les instructions sur l'emballage.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
  3. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Remarques

Le zeste et le jus de citron peuvent également être utilisés si vous le souhaitez. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour cuire correctement le riz noir. Des morceaux de mangue frais ou congelés peuvent être utilisés. N'utilise pas de jalapeño mariné ou bien la salade est devenue aigre. J'ai utilisé des piments jalapeno frais. Si les piments jalapeno ne sont pas disponibles, les piments verts peuvent également être utilisés.


Information nutritionnelle

Calories totales: 541 # Glucides totaux: 122 g # Lipides totaux: 5 g # Protéines totales: 14 g # Sodium total: 2195 g # Sucres totaux: 39 g par portion: Calories: 108 # Glucides: 24 g # Lipides: 1 g # Protéines: 3 g # Sodium: 439 mg # Sucre: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.