Même si la période des fêtes est passée, il n'est jamais trop tard pour fabriquer ces scones. Parsemé de canneberges acidulées poinçonnées avec la piqûre de gingembre tempéré avec la subtilité du zeste d'orange sucré avec du sucre, il est parfait avec le café du matin ou le thé de l'après-midi.



Scones aux canneberges fraîches (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

211

Sert

12

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 1 paquet de canneberges fraîches, minimum 6 onces, maximum 12 onces
  • 1/3 tasse de cassonade, non emballée
  • 2 1/4 tasses de farine AP
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • zeste de 2 oranges biologiques
  • 1/4 de gingembre confit haché
  • 10 cuillères à soupe d'huile de coco réfrigérée, coupée en petits morceaux
  • 1/3 lait de soja / amande


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Au robot culinaire, mélanger les canneberges avec la cassonade et le zeste d'orange. optez pour chunky. mettre dans un grand bol à mélanger, réserver.
  3. Au robot culinaire, battre la fleur AP, la levure chimique et le sel. ajouter l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce que les miettes de la taille d'un pois apparaissent.
  4. Mélanger le mélange de farine avec les canneberges dans le bol à mélanger. ajouter le lait et remuer jusqu'à ce qu'il se rassemble.
  5. Dépoussiérez avec un peu de farine, versez la pâte dessus. former un disque / cercle épais. couper en quartiers, et dans ces quartiers couper 3 quartiers.
  6. Transférer délicatement les quartiers sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson.
  7. Les bords et le fond s'assombriront un peu, mais l'intérieur sera tendre et friable.
  8. Servir chaud, tel quel, ou arrosé de glaçage (vous pouvez faire une bouillie de glaçage rapide de 2 cuillères à café de lait utilisé + suffisamment de sucre en poudre pour obtenir une consistance épaissie mais bruine, de 10 à 15 cuillères à soupe).

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 211 # Glucides: 24 g # Lipides: 11 g # Protéines: 2 g # Sodium: 647 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.