C'est un beau plat qui le croit ou non goûte encore mieux qu'il n'y paraît! Plongé dans la sauce aux arachides savoureuse, vous ne pourrez pas en avoir assez de ce plat rafraîchissant!
Rouleaux arc-en-ciel frais avec sauce miso aux arachides (végétalien)
- Sans produits laitiers
Ingrédients
Pour les rouleaux de printemps:
- concombre (coupé en bâtonnets)
- poivron rouge, tranché
- romaine
- chou rouge, tranché
- mangue, tranchée
- carottes anciennes, tranchées,
- germes de soja
- oignon vert, haché
- coriandre
- nouilles de riz brun
- assiette ou bol d'eau
- papier de riz
Pour la sauce miso aux arachides:
- 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso
- une touche de sauce soja
- jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à café d'agave ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 / 8-1 / 4 tasse d'eau tiède, selon l'épaisseur de votre sauce
- 2 gousses d'ail émincées
- en option * 2+ cuillères à café de sriracha ou de pâte de piment selon le goût épicé que vous aimez
Préparation
- Tout d'abord, vous allez vouloir préparer tous vos ingrédients et les avoir à proximité, car vous voudrez travailler relativement rapidement une fois que vous aurez commencé, il est donc agréable de les avoir tous préparés et à proximité.
- Ensuite, vous aurez besoin d'une assiette d'eau (vous pouvez également utiliser un bol, nos assiettes ont un bord dessus pour qu'elles fonctionnent bien). Prenez un papier de riz et plongez-le dans l'eau sur l'assiette pendant environ 30 à 1 min. Vous ne voulez pas qu'il devienne trop mou ou il pourrait se déchirer et vous ne voulez pas qu'il soit trop ferme ou qu'il ne se plie pas correctement. Vous trouverez votre point fort après en avoir fait quelques-uns.
- Déplacez votre papier de riz humide dans une assiette séparée et commencez à ajouter votre garniture au milieu du papier de riz, horizontalement. Vous trouverez également votre point fort pour savoir à quel point vous le souhaitez après quelques essais.
- Maintenant, vous allez plier chaque côté du papier de riz au milieu, des extrémités de vos garnitures, au milieu du papier (reportez-vous aux photos si cela n'a aucun sens). Et puis pliez le côté le plus proche de vous au milieu et rentrez-le de l'autre côté des garnitures pendant que vous continuez à rouler. Continuez à rouler jusqu'à ce que vous ayez un rouleau de printemps (jusqu'à ce que le côté final soit enroulé).
- Continuez jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout votre remplissage. Pro-tip - pour conserver ou servir sur un plateau, séparez les rouleaux avec un morceau de laitue afin qu'ils ne collent pas ensemble.
- Servir avec une sauce aux arachides miso et dégustez!
- Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol (moins l'eau tiède).
- Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.