Mini beignets glacés à la noix de coco fudgy (pas de poêle à beignets nécessaire!) (Végétalien)

Je n'ai jamais été une grande personne de beignet, mais ces petites bouchées de bonté ont changé à jamais ça. Cette recette est spéciale; il ne nécessite pas de moule à beignets. Juste une plaque à pâtisserie ordinaire ou un moule à muffins. Si vous avez un moule à beignets, c'est cool aussi. Le glaçage à la noix de coco est tout! Super décadent et doux, donc pas besoin de noyer les beignets dans le glaçage à moins que vous ne vouliez un sucre élevé. Arrosez juste assez pour enrober légèrement les mini beignets. Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus et soyez fier d'avoir réussi les beignets végétaliens!

Mini beignets glacés à la noix de coco fudgy (pas de poêle à beignets nécessaire!) (Végétalien)

• Sans produits laitiers
• Je suis libre
• Vegan

Sert

12

Ingrédients

• 1 tasse + 1 cuillère à soupe de farine de blé entier (ou farine au choix)
• 1/4 tasse de sucre de coco (ou sucre de canne brut)
• 1/4 tasse de poudre de cacao crue
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 banane mûre, écrasée
• 1/4 tasse de lait d'amande chaud et non sucré
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

Recette de saucisse de petit déjeuner au seitan

• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de lait de coco (ou tout lait végétal)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser votre moule à beignets d'un spray antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Verser les ingrédients humides sur sec et bien mélanger. Le mélange est assez épais.
3. Verser le mélange dans votre moule à beignets ou rouler en petites boules avec les mains et placer sur une plaque à pâtisserie. (Donne environ 12 trous de beignets)
4. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Facultatif: Si vous n'avez pas de moule à beignets, vous pouvez créer votre propre trou à beignets au centre avec l'extrémité d'une cuillère en bois maigre. Vous devez le faire dès que les beignets sortent du four.
5. Pendant la cuisson des beignets, préparez le glaçage à la noix de coco. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
6. Après que les beignets ont refroidi environ 5 à 10 minutes, arrosez le glaçage avec une cuillère ou une poche à douille, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
7. Prendre plaisir!