Celui-ci est une recette très facile - c'est un mélange de légumes cuits dans du lait de coco que nous appelons `` ginataang gulay '', vous pouvez avoir ce plat avec du riz cuit pour un repas vraiment copieux et satisfaisant. Découvrez la recette vraiment simple ci-dessous! Prendre plaisir!


Légumes au lait de coco (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
burger d'aubergines grillées

Temps de cuisson

12

Ingrédients

  • 1 oignon rouge haché
  • 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 5 tasses de lait de coco
  • 2 tasses de haricots verts (légumineuses)
  • 1/2 petite citrouille (kalabasa), coupée en cubes de 1,5 pouce (fait environ 4 tasses de cubes)
  • 2 gros piments verts, facultatif
  • 3 tasses de feuilles de malunggay (moringa) fraîches, facultatif
  • 1 cuillère à café de sel, ou au goût

Préparation

  1. Faites chauffer une grande casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les oignons et l'ail. Une fois tendre, ajoutez 2,5 tasses de lait de coco.

  2. Ajouter les légumes puis laisser bouillir 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient presque complètement cuits.

  3. Ajouter le reste du lait de coco et les feuilles de malunggay (si utilisé). Assaisonner avec du sel au goût.


  4. Laisser cuire à feu moyen-élevé quelques minutes de plus jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Ajustez l'assaisonnement selon le goût désiré. Profitez-en tout chaud!