Faites vos propres biscuits au gingembre pour surprendre votre famille, vos amis et vos voisins. Ce sont des biscuits au gingembre épicés avec une touche de cannelle dans chaque bouchée.


Biscuits au gingembre (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre végétalien, température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillère à soupe d'eau
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 1/2 onces de gingembre confit, haché (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger le chia et l'eau; laissez reposer environ 5 minutes. (Vous pouvez également utiliser du lin.)
  2. Crémer le beurre et les sucres. Ajouter l'huile, la mélasse et le mélange de chia.
  3. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients, sauf le gingembre confit.
  4. Ajouter lentement le mélange de farine au beurre et au sucre, en mélangeant juste assez pour combiner.
  5. Si vous utilisez, incorporer délicatement des morceaux de gingembre confit.
  6. La pâte sera légèrement friable. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
  7. Une fois refroidie, roulez la pâte en boules de 1 pouce.
  8. Rouler dans le sucre granulé, puis placer sur une plaque à biscuits à 2 pouces d'intervalle.
  9. Cuire 10 minutes à 375.