J'adore ces cookies, et j'ai réduit presque tout le lot après avoir pris des photos. Je n'avais besoin que d'une cuillère à soupe de lait d'amande pour obtenir une consistance de pâte à biscuits, mais vous devrez peut-être en ajouter plus ou moins. Soyez prudent en ajoutant plus de lait d'amande, car si vous en ajoutez trop, les biscuits s'effondreront et s'effondreront après la cuisson.


Biscuits au gingembre (végétalien, sans gluten)

  • Vegan

Calories

6

Sert

10 cookies

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 2 cuillère à soupe de compote de pommes ou de purée de banane
  • stévia ou autre édulcorant, au goût (j'utilise 1-2 sachets)
  • 1/8 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de poudre de gingembre
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le gingembre, la cannelle et le sel. Ajouter la compote de pommes ou la purée de banane et remuer. Ajouter le lait d'amande et jusqu'à incorporation complète. Déposez la pâte par cuillère à soupe ou cuillère à café, selon la taille que vous souhaitez, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J'ai utilisé un tapis en silicone. Aplatissez la pâte en biscuits et faites cuire au four à 350F pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de les écorcher tous.
  3. Le 1/8 cuillère à café de gingembre demandé dans ces cookies vous fera vous sentir mieux. Ou du moins, leur pure cookie le fera.

Information nutritionnelle

Lipides - 0,5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.