Le tiramisu est traditionnellement composé de mascarpone, de biscuits aux éponges, de café et d'alcool. Bien sûr, vous pouvez faire une version végétalienne du dessert italien traditionnel mais cette recette a de sérieux changements de saveur! Non seulement les produits laitiers ont été considérablement améliorés avec des aliments entiers comme les noix de cajou et la crème de noix de coco, mais les saveurs fortes du café ont été remplacées par des épices de pain d'épice de Noël et les couches crues de `` ladyfinger '' ont été trempées dans du thé chai parfumé.



Tiramisu au pain d'épices (végétalien, sans gluten, cru)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour faire l'éponge de pain d'épice:

  • 1 tasse d'amandes
  • 1/2 tasse d'avoine sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu, de muscade moulue et de sel de mer


Pour faire le sirop de trempage Chai:

  • 2 sachets de thé chai ou 2 cuillères à soupe de feuilles de chai
  • 3/4 tasse d'eau bouillante
  • 2 pouces de gingembre tranché

Pour faire la crème de noix de cajou:

  • 2 tasses de noix de cajou, trempées pendant une nuit ou au moins 30 minutes dans de l'eau très chaude
  • 1/2 tasse de crème de noix de coco, du haut d'une boîte de lait de coco inébranlable
  • 1/2 tasse de lait non laitier
  • 1/8 tasse de beurre de cacao, fondu
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
  • 5 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 1/2 cuillère à café de mélasse blackstrap
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • jus d'un citron


Pour servir (facultatif):

  • 1/2 tasse de crème fouettée à la noix de coco
  • poudre de cacao en poudre
Burger végétarien aux haricots noirs épicé

Préparation

  1. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante dans une tasse et ajoutez les sachets de thé ou les feuilles à travers une passoire et réservez à tremper.
  2. Mélanger tous les ingrédients de l'éponge de pain d'épice dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'une fine chapelure. Réserver dans un bol.
  3. Appuyez sur 2 cuillères à soupe de chapelure de pain d'épice dans la base de trois grands ramequins ou six petits pour former la base.
  4. Versez 2 cuillères à café de sirop de trempage chai sur chaque base de pain d'épice.
  5. Versez environ 1/8 tasse de crème de cajou sur le dessus de chaque base et placez au congélateur pendant environ 10 minutes pour que la crème prenne.
  6. Répétez les étapes jusqu'à ce que les mélanges soient épuisés. Essayez de ne pas presser le biscuit de pain d'épice entre chaque couche, saupoudrez et appuyez légèrement.
  7. Remettez au réfrigérateur / congélateur pour régler à nouveau et mettez votre crème fouettée de noix de coco dans une poche à douille.
  8. Une fois que la couche a légèrement pris, piquez soigneusement les petits pics sur le dessus de chaque tiramisu et saupoudrez d'une pincée de cacao.
  9. Remettez au réfrigérateur et laissez prendre au moins une heure avant de manger.

Remarques

Bon jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Par 1/6 petite portion: Calories: 717 # Glucides: 60 g # Lipides: 42 g # Protéines: 15 g # Sodium: 63 mg # Sucre: 5 g Les informations nutritionnelles n'incluent pas les ingrédients facultatifs. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.