Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten (végétaliens)

Profitez de la vie avec ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten végétaliens qui sont sans huile mais si copieux et moelleux.


Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

18

Ingrédients

  • 1,8 oz de liqueur de cacao ou chocolat noir biologique de bonne qualité

  • 100 ml de tahini sans additif

  • 1,4 oz d'avoine roulée sans gluten


  • 6 cuillères à soupe de farine de noix de coco

  • 1/4 cuillère à café de sel de l'Himalaya


  • 1,8 oz de poudre de caroube

  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao


  • 5,8 oz de lait d'avoine non sucré

  • 3 cuillères à soupe. de xylitol de bouleau

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (sauf liqueur de cacao / chocolat et tahini). Ajouter ensuite le lait d'avoine et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à une heure en remuant de temps en temps. La pâte a suffisamment trempé lorsque l'avoine roulée s'est presque dissoute.
  2. Ensuite, au bain-marie ou au four à micro-ondes, faites fondre la moitié de la liqueur de cacao ou du chocolat noir et tout le tahini (au cas où vous le sortiriez du réfrigérateur et qu'il ne coulerait pas). Hachez le rappel de chocolat / liqueur de cacao ou utilisez des pépites de chocolat prêtes à la place.
  3. Maintenant, incorporez le mélange liqueur de cacao / tahini fondu dans la pâte. Ajoutez également du chocolat noir ou des pépites hachées, en laissant un peu plus tard sur les biscuits.
  4. Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes.
  5. Une fois que vous avez refroidi la pâte, formez 8 biscuits ronds - formez une boule entre vos paumes et appuyez un peu dessus. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Laissez suffisamment d'espace entre les cookies pour pouvoir les enfoncer un peu. Chaque cookie pèsera environ 45 grammes (1,6 oz). Maintenant, saupoudrez le rappel du chocolat noir haché ou des pépites sur les cookies. Ensuite, prenez une fourchette à dessert et appuyez un peu sur les biscuits, de sorte qu’ils mesurent environ 1,5 cm (0,59 ') d’épaisseur et un diamètre d’environ 6 cm (2,4').
  6. Enfin, faites cuire les biscuits à 175 ° C (350 ° F) pendant 16 à 18 minutes (si vous souhaitez un résultat plus doux, faites cuire les biscuits moins longtemps, mais si vous les préférez plus denses, laissez-les au four plus longtemps). Transférer les cookies sur une grille de refroidissement et laisser refroidir un peu avant de manger.