Ces Poptarts à la citrouille et aux épices sont si beurrés, feuilletés et sont le dessert d'automne parfait pour tous les âges. Oui, ce sont sans gluten… non, ce ne sont pas secs (le moins du monde).


Tartelettes aux épices et citrouilles sans gluten (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
recette de cappuccino végétalien

Sert

4

Temps de cuisson

35

Ingrédients

Pour la pâte

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de beurre végétalien
  • 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de lait non laitier

Garniture d'épices à la citrouille

  • 3/4 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille

Glaçage au lait de coco

  • 1/2 tasse de crème de noix de coco
  • 1/4 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Préparation

Pour la pâte:

  1. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel. Couper le beurre en petits cubes et ajouter au bol. Du bout des doigts ou d'un emporte-pièce, coupez le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que le beurre soit de la taille d'un pois. Arrosez lentement le lait froid et remuez jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Former dans un bol et bien envelopper dans une pellicule plastique (ou du papier parchemin). Réfrigérer 30 min.

Pour le remplissage:

  1. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparer la garniture. Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté.
  2. Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Retirez la pâte de la pellicule plastique et coupez-la en deux. Prenez deux feuilles de papier parchemin. Placez la balle au centre d'une feuille et placez l'autre feuille sur le dessus. Roulez la pâte dans un rectangle de 6 × 6 pouces.
  3. Coupez les bords rugueux si nécessaire. Répétez avec une autre boule de pâte. Coupez chaque rectangle en 4 petits rectangles. Prendre 1 cuillère à soupe de garniture et placer au centre de la moitié des rectangles. Brossez une petite quantité de lait non laitier ou de beurre sur les bords. Placer un autre rectangle sur le dessus et sceller avec une fourchette. Percer chaque poptart plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  4. Badigeonner le dessus avec du lait non laitier ou du beurre. (Facultatif): saupoudrez un peu de sucre sur le dessus. Transférer soigneusement sur des plaques à pâtisserie (ou tout simplement assembler le tout sur une plaque à pâtisserie alors qu'ils sont encore sur du papier sulfurisé). Cuire au four 35 min. jusqu'à brun doré.

Pour le glaçage:

  1. Pendant que les poptarts cuisent, faites la cerise. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à feu doux, cuire 3-4 min. jusqu'à légèrement épaissi. Transférer dans un petit pot et réfrigérer 30 min.
  1. Lorsque les poptarts sont légèrement frais, garnir de glaçage et d'un soupçon de cannelle.