Crêpes salées végétaliennes et sans gluten. regorge de protéines, de vert des oignons verts et une touche asiatique grâce à l'huile de sésame.


Crêpes aux oignons verts sans gluten (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
biscuits végétariens à la cardamome

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de repas aux amandes
  • 1/2 tasse de farine de riz brun
  • 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane
  • 1 cuillères à café de sel
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + extra pour la poêle
  • 2/3 tasse d'oignons verts, hachés finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Quelques pincées de sel ou de sel de mer pour l'assaisonnement

Préparation

  1. Mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la gomme de xanthane, le sel et une tasse d'eau bouillante. À l'aide d'un batteur sur socle (ou de vos muscles intenses des bras), mélangez vigoureusement pendant environ 30 secondes jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter l'huile d'olive et les oignons verts hachés. Mélanger à nouveau pendant environ 30 secondes, puis ajouter l'huile de sésame et mélanger une fois de plus.
  3. Ajouter suffisamment d'eau pour trouver une consistance quelque part entre la galette de burger et la pâte coulante coulante. Vous voulez qu'il soit un peu fluide, mais suffisamment épais pour conserver sa forme.
  4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'il scintille, versez votre pâte comme vous le feriez pour des crêpes régulières. Cuire environ 2-3 minutes jusqu'à coloration dorée, puis retourner et répéter de l'autre côté.
  5. Transférer sur une serviette en papier pour éponger avant de servir.

Remarques

Réserver la pâte supplémentaire au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.