Prenez votre part du gâteau.
Qui n'aime pas la pizza ? Réponse : Très, très peu de gens. L'année dernière, les ventes de pizzas aux États-Unis ont dépassé les 44 milliards de dollars dans 76 000 pizzerias, selon Pizza Magazine'sRapport sur l'état de l'industrie 2017. Il existe des tournées régionales de pizzas, des cartes de pizzas et même des séries de vidéos entières consacrées à la pizza qui obtiennent régulièrement des centaines de milliers de vues, comme Munchies’Le salon de la pizza. Il est clair que les Américains adorent leur tarte.
Vous pouvez commander des pizzas à livrer en appuyant simplement sur une application, ou dîner dans des pizzerias uniques à travers le monde. En parlant de géographie, la pizza signifie différentes choses selon l'endroit où vous vivez dans le pays - il peut s'agir d'un plat profond, d'une croûte mince ou à l'envers (plus de détails dans un instant). La pizza peut être une collation bon marché, oucoûter 2 000 $et être en or 24 carats. (Et vous pensiez que l'ananas sur la pizza était controversé ?)
À l'occasion de la Journée nationale de la pizza (9 février), nous avons examiné comment la pizza est devenue une partie intégrante de la culture américaine. De plus, nous servons des pizzas chaudes disponibles dès maintenant sur Gastromium.
Une tranche d'histoire de la pizza
Bien que la pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui soit née à Naples, en Italie, au XIXe siècle, la première tranche de tarte américaine a probablement été servie par Gennaro Lombardi, un immigrant italien qui a ouvert Lombardi's Pizza à New York en 1905.
Finalement, la pizza a fait son chemin à Chicago en 1943, avec la Pizzeria Uno ouvrant le premier joint de plat profond. Alors que la Seconde Guerre mondiale touchait à sa fin et que les Américains rentraient chez eux après la guerre, dont beaucoup étaient stationnés en Italie, la popularité de la pizza a augmenté et l'industrie a commencé à prospérer.
En 1958, le premier Pizza Hut a ouvert ses portes à Wichita, Kansas, et en 1960, Domino's Pizza a ouvert ses portes à Ypsilanti, Michigan (d'abord connu sous le nom de DomiNick's).
L'Amérique a poursuivi son appétit vorace pour la pizza dans les années 1970 avec des franchises qui se sont répandues partout, tandis que les années 1980 ont apporté une nouvelle vision de la pizza : les tartes de spécialité, introduites par Wolfgang Puck, avec sa pizza au saumon fumé maison dans son restaurant, Spago, à West Hollywood, Californie.
Aujourd'hui, Pizza Hut se classe au premier rang pour le nombre de restaurants (16 409) et les ventes brutes (14 milliards de dollars). Numéro deux? Vous l'aurez deviné : Domino's.
Partage du gâteau : la démographie de la pizza
De nos jours, il existe de nombreux styles de pizza différents, chacun apprécié dans la région, une source continue de fierté et de discorde. Mis à part les opinions sur le style qui est le meilleur, décomposons quelques différences fondamentales parmi les plus populaires :
Chicago: La pizza de style Chicago, ou pizza profonde, a une croûte épaisse et haute (généralement de 2 à 3 pouces) contenant des couches de fromage et de sauce, et souvent un tas d'autres garnitures.
La ville de New York: Le berceau de la pizza en Amérique, les tartes à la new-yorkaise sont dotées de croûtes fines, souvent jetées à la main, avec une couche de mozzarella et de sauce tomate. Le pliage de votre tranche est encouragé.
Nouveau Havre: Proche descendante de la tarte de style napolitain, la pizza New Haven est fine, carbonisée et caractérisée par la populaire tarte aux palourdes blanches.
Saint Louis: Fabriquée sans levure, la pizza de style Saint-Louis a une croûte semblable à un craquelin et comprend un mélange de trois fromages appelés Provel (provolone, suisse et cheddar blanc).
Détroit: Parfois appelée «pizza à l'envers» Le style Detroit vient avec une sauce louche sur le fromage et dans une casserole rectangulaire. Bien qu'il ressemble au style de Chicago en ce sens qu'il a une croûte épaisse, il n'est pas aussi haut (généralement autour d'un pouce).
Faire de la pâte : les métiers de la pizza
Si vous êtes un passionné de pizza, vous pouvez célébrer sa grandeur en faisant plus que simplement en manger - il y a littéralement des milliers d'emplois disponibles dans l'industrie de la pizza. Les postes vont des emplois de livraison de pizzas aux emplois de pizzaïolo en passant par les emplois de serveur de pizza et bien plus encore. Jetez un œil à tous les emplois de pizza sur Gastromium.
Vous avez faim de plus d'opportunités d'emploi dans l'industrie alimentaire? Rejoignez Gastromium dès aujourd'hui. En tant que membre, vous recevrez des alertes d'emploi ou devrions-nous direlivré-directement dans votre boîte de réception.