C'est la meilleure bonne combinaison aigre-douce. Consommée seule ou dans le cadre d'une grande fête, cette salade est généralement un régal. Cela aide à ce qu'il soit joli aussi!



Ananas piment grillé, verts mélangés et Marie Rose (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de quinoa
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


tacos à la viande de noix

Pour l'ananas grillé:

  • 1/2 ananas
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • saupoudrer de flocons de piment rouge (flocons de piment rouge)
  • sel, au goût
marshmallow fluff vegan

Pour la Marie Rose:

  • 2/3 tasse) de yogourt à la noix de cajou ou autre yaourt aux plantes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • poivre noir, au goût


Servir:

  • 2 petites laitues gemmes
  • verts et herbes mélangés
  • 2 avocats, lapidés et coupés en quartiers

Préparation

  1. Ananas grillé: Coupez l'ananas en tranches et faites-le mariner avec de l'huile d'olive et des pépites de piment pendant la cuisson du quinoa.
  2. Faites cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, réservez pour refroidir. Une fois refroidi, ajoutez un peu d'huile d'olive dans une poêle moyenne et faites frire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  3. Baisser le feu à moyen et sécher les grains, en remuant pour les déplacer autour de la poêle. Une fois toute l’humidité évaporée, continuez à cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il devienne brun noisette et commence à «éclater» - cela prendra environ 10 minutes. Remuez de temps en temps pour arrêter la combustion du quinoa.
  4. Faire griller l'ananas dans une poêle à frire très chaude (poêle à griller) jusqu'à ce que vous obteniez de jolies marques carbonisées et que les tranches soient caramélisées. Réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer votre salade.
  5. Marie Rose: Placez tous les ingrédients de Marie Rose dans un mélangeur et blitz jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et vous obtenez une belle mayonnaise à base de plantes.
  6. Mettez la salade ensemble. Commencez par le quinoa grillé, puis le petit bijou, les légumes verts mélangés, les herbes et l'avocat. Complétez avec l'ananas grillé et la cuillerée sur la crémeuse Marie Rose.