L'avocat grillé avec des tomates rôties constitue un excellent accompagnement ou un repas rapide et léger. Cette recette facile à préparer est crue et vous laissera rassasié sans vous sentir fatigué. Si vous n'êtes pas amateur de grillades, faites simplement rôtir les avocats avec les tomates. Les avocats sont un excellent aliment santé, vous devez donc essayer cet avocat grillé!
Avocat grillé aux tomates grillées (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
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Ingrédients
- 3 avocats
- 3 limes, coupées en quartiers
- 1 1/2 tasse de tomates raisins
- 1 tasse de maïs, frais ou congelé
- 1 tasse d'oignon, haché
- 3 poivrons serrano ou jalapeno
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + plus pour les avocats
- Sel de l'Himalaya, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- Haricots noirs (facultatif)
Préparation
- Préparez le gril pour un feu mi-chaud.
- Réglez le four à rôtir à 550 ° F ou aussi haut que possible.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ajouter les tomates dans un bol avec les gousses d'ail et le maïs. Si vous utilisez du maïs frais, coupez-le en épis et ajoutez-le dans un bol. Hacher l'oignon et l'ajouter dans un bol. Retirez les tiges, les membranes et les graines de 2 des poivrons. Hacher et ajouter au bol. Pour plus de chaleur, laissez les graines et les membranes dans les poivrons. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre dans le bol puis bien mélanger pour enrober tous les légumes. Retournez les légumes sur du papier sulfurisé.
- Placer au four et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant une ou deux fois pendant la cuisson. En attendant, coupez les avocats en deux sur la longueur. Enrober chaque moitié du côté chair de l'avocat, avec un peu d'huile d'olive. Placer les avocats, côté chair vers le bas sur le gril et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement carbonisés. Si vous ne voulez pas démarrer le gril, faites rôtir les avocats au four avec les autres légumes.
- Retournez les avocats grillés et remplissez le centre du mélange de légumes grillés.
- Garnir de coriandre hachée et de poivrons tranchés.
- Pressez avec du jus de citron vert frais et servez avec des quartiers supplémentaires de jus de citron vert sur le côté.