Cette recette de bébé courge d'été grillée comprend deux façons simples de la préparer. L'une est une petite courge grillée nature servie avec une trempette au basilic à l'ail et l'autre la sert sur des brochettes avec d'autres légumes. Les deux options sont un côté facile pour tout barbecue d'été. Si vous souhaitez ajouter plus de volume aux brochettes, essayez de le faire griller avec du tofu, du tempeh ou du seitan ou simplement le servir avec votre hamburger végétarien préféré.
Courge d'été grillée pour bébé: deux façons (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
- Vegan faible en glucides
- Vegan
- Recettes d'aliments entiers
Ingrédients
Pour la courge d'été grillée avec trempette à l'ail et au basilic:
- 15 bébés courges d'été
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de crème sure végétalienne
- 1 gousse d'ail émincée
- 6 feuilles de basilic, hachées
Pour les brochettes de légumes grillés:
- 15 bébés courges d'été (voir Notes)
- 3 poivrons, coupés en quartiers
- 3 tomates, coupées en quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gousses d'ail, émincées
Préparation
Pour préparer la courge d'été grillée:
- Mélanger l'huile, le poivre, la poudre d'ail, le sel et la courge en s'assurant de bien enrober chaque courge. Faire griller jusqu'à ce que la courge soit bien cuite. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure végétalienne, l'ail et le basilic. Servir aux côtés de la courge.
Pour faire des brochettes de légumes grillés:
- Placer la courge, les poivrons et les tomates sur des brochettes. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le poivre, le sel et l'ail. Badigeonner le mélange d'huile sur les légumes. Faire griller jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement carbonisés.
Remarques
Si vous préférez une courge bien cuite, coupez chaque courge en deux et placez-la sur des brochettes.