De nos jours, vous pouvez trouver presque tout ce qui est servi avec de la sauce de buffle - qui est un mélange de beurre et de sauce piquante. Le sandwich Buffalo traditionnel est pané, frit et étouffé dans le condiment gras. J'ai allégé le sandwich au buffle typique en mettant en vedette un tofu grillé et mariné et en faisant le sandwich en un garçon végétalien en ajoutant une salade de chou crémeuse. Le chou et les pommes dans la salade de chou ajoutent du croquant, la mayonnaise végétalienne ajoute du crémeux et le vinaigre lui donne l'acidité nécessaire. C'est un garçon po 'vegan végétarien simple et facile à préparer, avec toutes les délicieuses saveurs de buffle. C'est peut-être votre nouveau go-to lunch!


Garçon Poof Buffalo Tofu Grillé avec Salade de Pommes (Végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de sauce piquante, plus plus pour servir
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
  • 1 paquet de tofu de 14 à 16 onces, pressé pendant la nuit et coupé en tranches de 12 pouces
  • 4 tasses de chou râpé
  • 2 pommes moyennes, râpées
  • 1 échalote moyenne, râpée
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne, plus plus pour l'étalement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre noir
  • 4 rouleaux de hoagie de 6 pouces ou enveloppements sans gluten
  • 8 tranches de tomate

Préparation

  1. Mélanger le bouillon, la sauce piquante et le beurre dans une casserole moyenne. Porter la sauce à ébullition, ajouter les tranches de tofu et laisser mijoter. Laisser mijoter le tofu pendant 10 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser reposer 10 minutes pour mariner.
  2. Mélanger le chou, la pomme, l'échalote, la mayonnaise et le vinaigre dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre noir et bien mélanger.
  3. Chauffer une grande poêle à griller à feu moyen. Égoutter le tofu en réservant la marinade. Faire griller le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que des marques de gril apparaissent, environ 5 minutes de chaque côté. Badigeonner le tofu avec la marinade réservée, au besoin.
  4. Faire griller les rouleaux de hoagie ou réchauffer les wraps. Pour assembler les sandwichs, étalez quelques cuillères à café de mayo sur les rouleaux ou les roulés. Ajouter 2 tranches de tomate et 2 tranches de tofu grillé à chaque sandwich. Garnir de sauce plus piquante, si désiré, et ajouter de la salade de chou, au goût. Servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2042 # Glucides totaux: 228 g # Lipides totaux: 87 g # Protéines totales: 75 g # Sodium total: 5320 g # Sucres totaux: 62 g (par portion) Calories: 511 # Glucides: 57 g # Lipides: 22 g # Protéines: 19 g # Sodium: 1330 g # Sucre: 16 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.