Cette jolie tarte au pesto avec des tomates assorties est aussi agréable à l'œil qu'à vos papilles! Vérifiez-le!



Tarte au pesto grillé avec tomates assorties (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

1 prise

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour la croûte acidulée:

  • 4 1/4 tasses de farine d'épeautre blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel


Pour le pesto aux herbes:

  • 1 bouquet de persil
  • 4 gousses d'ail
  • 6 olives Kalamata, dénoyautées
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture:

  • 1 livre de tomates assorties
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Préparation

  1. Pour la croûte de tarte, mélanger tous les ingrédients avec 1/4 tasse d'eau, en remuant avec une cuillère en bois. Bien pétrir la pâte à la main pendant 10 minutes sur un plan de travail fariné. Mettez la pâte dans un bol, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  2. Préchauffez la pierre à pizza.
  3. Pour le pesto, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Étalez la pâte sur une surface de travail farinée en un disque de 1/8 de pouce, posez-la sur la pierre à pizza préchauffée et étalez-la avec le pesto.
  5. Trancher les tomates, les déposer sur la croûte de tarte et bien arroser d'huile.
  6. Placer la pierre à pizza sur le gril, fermer le couvercle et cuire à 400 ° F ou 12 à 15 minutes.

Remarques

Au printemps, vous pouvez compléter cela avec des asperges vertes fraîches, et cette tarte au pesto se marie à merveille avec des morceaux de salsifis noirs ou de panais en automne et en hiver.