Cette sauce tomate grillée, par Dawn Hutchins de Florida Coastal Cooking & Wellness, est si polyvalente et peut être utilisée dans un certain nombre de plats. Faire griller les tomates donne à la saveur une profondeur et une saveur que vous n'oublierez pas!


Sauce tomate grillée (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

53

Sert

6

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 6 tomates mûres de vigne
  • 1/4 oignon doux
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Gros sel de mer et beaucoup de poivre frais moulu, au goût
  • 2 cuillères à café d'origan frais haché
  • 2 cuillères à café de basilic frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le gril à feu moyen, couper les tomates en quartiers et peler l'ail.
  2. Former du papier d'aluminium dans un grand «bateau» et ajouter les tomates, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre à l'intérieur du bateau en aluminium; repliez pour vous assurer que tous les côtés sont couverts. Placez le bateau dans une casserole résistante à la chaleur afin que si les jus s'épuisent, il ne s'enflamme pas. Placer le sachet d'aluminium sur les flammes du gril et cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres; environ 10-15 minutes.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir - assurez-vous de ne pas laisser les jus s'épuiser.
  4. Placer le mélange de tomates dans un bol; à l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'origan frais haché et le basilic; goûter et re-assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.

Remarques

Ajoutez un peu de levure nutritionnelle dans la sauce pour une saveur de fromage. Facultatif: terminer avec quelques flocons de poivron rouge.


Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 53 # Glucides: 7 g # Lipides: 3 g # Protéines: 1 g # Sodium: 205 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.