Le donair est la nourriture de rue par excellence d'Halifax qui est fondamentalement un gyroscope grec réinventé. Dans ce repas salissant, sucré et salé, les champignons épicés remplacent la viande habituelle et une sauce fraîche et crémeuse aux noix de cajou remplace la sauce au yogourt. Le tout est enveloppé dans un pain pita doux avec beaucoup de légumes verts, de tomates et d'oignons rouges acidulés. Assurez-vous de le servir dans du papier d'aluminium - cela peut devenir assez salissant!


Halifax Mushroom Donair (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour la sauce Donair:

  • 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant au moins 8 heures
  • 3/4 tasse de lait d'amande nature non sucré
  • 2 cuillères à soupe de nectar d'agave
  • 1 cuillère à soupe, plus 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail

Pour le Donair:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 onces de champignons, tranchés
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 pitas
  • Tomate en tranches
  • Poivron rouge tranché
  • Laitue râpée
  • Oignon rouge tranché

Préparation

  1. Dans un mélangeur, mélanger les noix de cajou, le lait d'amande et le nectar d'agave jusqu'à consistance complètement lisse.
  2. Transférer dans une petite casserole. Ajouter le vinaigre et la poudre d'ail. Porter à ébullition en fouettant fréquemment. La sauce commencera à épaissir après quelques minutes. Retirer du feu.
  3. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle en fonte. Ajouter les champignons et les épices et faire revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer et à caraméliser.
  4. Pour assembler, placez les champignons et les légumes sur le pain pita. Garnir de sauce donair et servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1318 # Glucides totaux: 178 g # Lipides totaux: 58 g # Protéines totales: 37 g # Sodium total: 1429 g # Sucres totaux: 22 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.