Faire cuire le gombo à droite peut être délicat, mais ce mélange simple, tendre et savoureux de légumes grillés infusés à l'harissa fera de vous un fan. Le brocoli, les pommes de terre et le gombo sont rôtis dans une sauce piquante de harissa, d'ail, d'huile d'olive et de poivre noir moulu. Les tomates séchées au soleil sont mélangées à la toute fin pour ajouter des saveurs savoureuses et parce que la combinaison de gombo et de tomates est imbattable.



Pomme de terre rôtie, gombo et brocoli Harissa (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Vegan faible en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
gâteau au beurre d'arachide sain

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1-2 cuillères à soupe de pâte de harissa
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 4 à 6 petites pommes de terre rouges ou blanches, frottées et coupées en cubes de la taille d'une bouchée
  • 1 gros bouquet de brocoli, coupé en fleurons à tiges courtes
  • 8-10 doigts de gombo frais, coupés en rondelles de 1/2 pouce
  • 1 oignon doux, coupé en gros morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées


Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F. Et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier parchemin (huiler légèrement si vous utilisez du papier d'aluminium).
  2. Mélanger l'huile d'olive, l'ail et la pâte de harissa dans un petit bol et fouetter pour incorporer.
  3. Incorporer le poivre noir et le sel, goûter et ajuster comme vous le souhaitez.
  4. Dans un grand bol, pomme de terre, brocoli, gombo, oignon et poivron.
  5. Verser le mélange de harissa à l'huile d'olive sur le mélange de pommes de terre et mélanger pour enrober.
  6. Étaler les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préparée.
  7. Rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  8. Ajouter les tomates séchées, baisser le feu et laisser cuire avec des légumes pendant environ 5 minutes.