
C'est l'un des «bonbons» les plus populaires chez Blossom Du Jour et Blossom Bakery à New York. C'est en fait une excellente option pour le petit déjeuner, une collation ou un dessert. Nous aimons des recettes comme celle-ci. Ils ont bon goût, mais sont aussi bons pour vous!
Cookies de récolte (végétaliens)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
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Ingrédients
- 1 3/4 tasse de beurre végétalien
- 2 tasses de cassonade biologique
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de vanille
- 1 c. À soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de racine de flèche
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 2 1/2 tasse d'avoine
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de graines de citrouille
Préparation
- Dans un bol à mélanger la crème ensemble votre beurre végétalien, la cassonade, la vanille et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la fécule de pomme de terre, l'arrow-root et l'eau jusqu'à ce qu'une mousse légère commence à se former.
- Ajoutez votre mélange de mousse à votre beurre en crème et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne lisse et brillant.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Ajouter l'avoine à la pâte et incorporer délicatement.
- Ajoutez enfin le mélange de farine, les canneberges et les graines de citrouille.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Mettez la pâte sur les moutons biscuits dans des cuillères à soupe entassées.
- Cuire au four à 325 pendant 14 minutes en tournant la poêle à 180 degrés à mi-chemin.