Oh, les pommes de terre sont tellement polyvalentes et délicieuses. Cette omelette au hasch est super copieuse et délicieuse. Vous allez l'adorer!



Omelette hachée brune (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
haricot noir dal

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1/4 d'un poivron rouge, finement coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, de persil ou de ciboulette
  • L'huile d'olive pour la poêle
  • Sel et poivre au goût
  • Râpes de fromage végétalien (facultatif) ou toute autre garniture que vous pourriez aimer
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 pincées de sel de kala namak ou de sel noir indien (facultatif mais délicieux)
  • Une pincée de sel et de poivre


Préparation

  1. Éplucher et râper la pomme de terre avec le côté épais d'une râpe et en extraire autant d'eau que possible avec les mains. Placez-le dans un bol et réchauffez-le au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant entre les deux, en faisant 2 ou 3 fois au total. Cela permettra de sécher encore plus vos pommes de terre et de les précuire afin qu'elles sortent de la poêle parfaitement croustillantes mais également cuites.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajouter de l'huile d'olive pour enrober.
  3. Étalez la pomme de terre râpée sur la casserole de sorte que tous les morceaux se touchent et puissent coller ensemble, mais de sorte que la plupart d'entre eux soient également en contact avec la casserole.
  4. Ajouter une pincée de sel et de poivre et le poivron en dés.
  5. Une fois que les pommes de terre sont dorées au fond, retournez-les et faites-les dorer du deuxième côté.
  6. En attendant, fouettez tous les ingrédients de votre pâte.
  7. Une fois que les pommes de terre sont dorées des deux côtés, versez la pâte dessus et saupoudrez d'herbes fraîches.
  8. Ajoutez les morceaux de fromage végétalien (ou d'autres garnitures) sur la moitié de l'omelette, et une fois que vous voyez que la pâte a durci et qu'elle est dorée sur le fond, retournez la moitié vide vers la moitié qui a vos garnitures. Laissez le fromage fondre légèrement et servez avec quelques herbes supplémentaires si vous le souhaitez et du poivre fraîchement moulu. Prendre plaisir!