Je veux juste être simple ici. Cette recette est géniale. Ça ne va pas beaucoup mieux que ça, les amis. Gâteau au café. Au micro-ondes. Juste pour toi. ET il a si bon goût qu'il pourrait faire honte à un restaurant de chaîne de café trop cher qui arrive à rimer avec Shmartucks. Avez-vous déjà été tenté par ce pain apparemment inoffensif dans la vitrine? Félicitations, vous êtes humain. Eh bien, ce pain apparemment inoffensif est vraiment très mauvais pour vous. Mais permettez-moi de renverser ce froncement de sourcils! Je viens avec un substitut au moins 87 fois meilleur que la version Starbucks. (Oups! J'ai dit le nom. Désolé. J'ai vraiment gâché la surprise là-bas.) Ce gâteau au café est végétalien, sans gluten, sans céréales, faible en glucides, sans sucre, sans soja, prêt en moins de 3 minutes, et seulement 130 calories pour toute la fessée. Un autre bonus? (Oui, un autre.) Cela peut être apprécié pour le petit déjeuner avec du coco dans votre pyjama et des pantoufles floues. Pouvez-vous faire cela chez Starbucks? Non sans quelques regards assez spéculatifs (mais secrètement jaloux), vous ne pouvez pas. Mais bon, si vous ne voulez pas simplement manger ça le matin, c'est votre appel. Si vous voulez faire cela à onze heures du soir tout en regardant des rediffusions infiniment agréables de House Hunters, personne ne juge. Je veux dire, si je devais vous juger dans ce scénario, je vous jugerais vraiment intelligent et ayant beaucoup de bon sens. Duh. Tu le crois aussi? Je suis ravi d'apprendre que vous avez établi vos priorités. Je suis fier de toi.
Gâteau au café plus sain (végétalien, sans gluten)
Sert
1
Ingrédients
Pour la chapelure- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée (j'ai utilisé de la noix de coco réduite en matières grasses.)
- 1/2 cuillère à soupe de repas aux amandes
- 1 cuillère à café de compote de pommes
- pincée de sel
- édulcorant au goût (j'ai utilisé 1/2 sachet de stévia.)
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'oeuf remplaçant plus 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 tasse de compote de pommes
- édulcorant au goût (j'utilise 1-2 paquets de stévia.)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans un bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans une grande tasse graissée allant au micro-ondes et réserver.
- Mélangez maintenant tous les ingrédients de la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et saupoudrez sur le mélange de farine de noix de coco dans la tasse. Micro-ondes pendant environ 2 minutes, en gardant un œil sur lui pour le faire cuire plus ou moins longtemps au besoin car les temps de cuisson au micro-ondes varient énormément. (Remarque: il a fallu 2h30 dans mon micro-ondes, mais mon micro-ondes est plus vieux que moi.) Laisser refroidir quelques minutes.
- Je n'étais pas censé manger tout le gâteau après avoir fait la séance photo. J'ai pris quelques bouchées… puis j'ai pris quelques autres… vous obtenez l'image. J'ai l'impression que vous le ferez peut-être très bientôt aussi. Droite? Bien.