Les pakoras de légumes sont parmi les meilleurs apéritifs dans les restaurants indiens. Fabriqués traditionnellement avec de la pâte de farine de haricot garbanzo et des légumes comme les pois, le chou-fleur, la pomme de terre et l'oignon, puis frits dans l'huile, les pakoras ne sont pas les aliments les plus sains. La mission d'aujourd'hui était de transformer ce délicieux apéritif en une version saine et végétalienne, que vous pouvez vous sentir bien à partager avec votre famille et vos amis. Ces pakoras végétaliens sont non seulement sains, mais également sans gluten. Un aliment parfait riche en protéines végétales (pois chiches) et légumes. Combinez simplement tous les ingrédients et faites-les cuire! Si facile et délicieux. Vous devez essayer ces pakoras végétaliens!


Pakoras au four sains (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

20

Ingrédients

  • 1,5 tasse de besan (pois chiche ou farine de «gramme», trouvée dans les magasins indiens ou d'aliments naturels)
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel masala
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1 poivron rouge, haché
  • 3 tasses de feuilles d'épinards, hachées
  • 2 tasses de chou-fleur, haché
  • sel au goût

Préparation

  1. Préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients secs (farine, épices, herbes). Incorporer suffisamment d'eau pour faire une pâte. Faites-le un peu à la fois, en vous assurant qu'il s'agit de la consistance de la pâte à crêpes. La nôtre était un peu trop mince, mais n'a pas affecté le résultat global.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les légumes et bien mélanger avec vos mains. Versez la pâte dans les légumes, remuez.
  4. Utilisez une cuillère pour déposer des petits paquets de légumes battus sur une plaque à biscuits légèrement huilée.
  5. Cuire au four pendant 8 minutes, puis retourner et cuire pendant 10 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit grillé sur les bords. Ce lot a fait environ 20 pakora pour nous, mais la quantité finale dépend vraiment de la taille que vous faites chacun.

Information nutritionnelle

Calories totales: 636 # Glucides totaux: 100 g # Lipides totaux: 9 g # Protéines totales: 39 g # Sodium total: 225 mg # Sucres totaux: 24 g par portion: Calories: 32 # Glucides: 5 g # Lipides: 0 g # Protéines: 2 g # Sodium: 11 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.