Ces beignets aux bleuets riches en protéines sont polyvalents. Besoin de quelque chose pour le petit déjeuner? Donut. Après la collation d'entraînement? Prenez un beignet - chaque portion contient 12 grammes de protéines! En plus d'être une version plus saine de l'un des meilleurs petits déjeuners de tous les temps, ils sont sans gluten et surmontés d'un incroyable glaçage à la vanille et aux bleuets - miam!


Beignets au four aux bleuets sains (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

143

Sert

5 beignets

Ingrédients

Pour les beignets:

  • 1/4 tasse de farine de riz brun ou de farine d'avoine sans gluten
  • 1 mesure de poudre de protéine de vanille végétalienne
  • 2 cuillères à soupe de stévia ou de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
  • 3 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de lin moulu plus 3 cuillères à soupe d'eau)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 tasse de bleuets surgelés

Pour le Blueberry Glaze:

  • 1/4 tasse de bleuets surgelés
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 mesure de poudre de protéine de vanille végétalienne
  • 1 cuillère à soupe de sucre à glacer sans sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F et préparez votre moule à beignets standard avec un spray antiadhésif et soyez généreux. Faites l'œuf de lin. Mélanger le lin moulu avec de l'eau et laisser reposer 10 minutes.
  2. Placez votre œuf de lin, la cuisson de la stévia, la compote de pommes et le lait d'amande dans un mélangeur et battez jusqu'à consistance mousseuse. Dans un autre bol, mélanger la farine, les protéines, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez vos ingrédients secs dans le mélangeur et remuez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les bleuets surgelés.
  3. Remplissez cinq moules à beignets de pâte. Cuire les beignets de 11 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  4. Pendant que les beignets refroidissent, vous allez faire votre glaçage aux myrtilles. Placez les bleuets surgelés, 2 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron dans une petite casserole ou casserole à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les couleurs commencent à éclater.
  5. Retirer du feu et verser le contenu dans un mélangeur. Ajouter l'huile de coco fondue et 1/4 tasse d'eau dans le mélangeur et mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse. Ajouter la poudre de protéines et le sucre de confiserie sans sucre et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Versez le contenu dans un bol peu profond et laissez refroidir quelques minutes.
  6. Tremper les beignets dans le glaçage et servir.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 143 # Glucides: 18 g # Lipides: 4 g # Protéines: 9 g # Sodium: 280 mg # Sucre: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.