La combinaison des tomates patrimoniales et du basilic dans cette sauce au vin à l'huile d'olive basilic tomate patrimoniale est la simplicité à son meilleur! C'est une sauce juteuse très réconfortante et un plat vraiment simple à préparer. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente et mélanger avec la sauce. C'est si facile.



Heirloom Tomate and Basil Wine Sauce Over Pasta (Végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Je suis libre
  • Vegan

Calories

938

Sert

4

Ingrédients

Pour les pâtes et la sauce:

  • 1 paquet de pâtes de 16 onces de votre choix (sans gluten si désiré)
  • 5 tomates anciennes
  • 1/3 tasse de basilic frais
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de sel de mer ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d'eau de pâtes - facultatif


morceaux de bacon tvp

Pour Crostini:

  • 12 tranches de pain français (sans gluten si nécessaire)
  • Environ 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Environ 1/2 à 3/4 tasse de fromage végétalien

Pour la garniture:

  • Fromage végétalien, finement râpé
  • Tomates cerises fraîches, coupées en deux
  • Feuilles de basilic frais


mug brownie vegan

Préparation

Pour faire les crostini:

  1. Mettez le four à griller.
  2. Coupez le pain en tranches de 1/2 po.
  3. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie et enduire les deux côtés d'huile d'olive.
  4. Placer sur la grille supérieure du four et faire griller pendant 1 à 2 minutes, puis les retourner et garnir de fromage végétalien et faire griller encore 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assurez-vous et regardez attentivement, ils peuvent brûler rapidement.
  5. J'ai l'habitude de mettre la minuterie pendant 1 minute et de vérifier puis d'en mettre 1 de plus en regardant. Ils peuvent cuire plus vite du 2ème côté car ils sont déjà chauds.

Pour faire la sauce et les pâtes:

  1. Râper deux tomates anciennes avec une râpe à fromage en les coupant en deux, en les râpant, puis en jetant la peau. Mettre de côté.
  2. Couper les trois tomates restantes en dés et émincer le basilic puis réserver.
  3. Émincer l'ail et faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, à feu moyen-doux, en remuant souvent.
  4. Lorsque l'ail devient doré, ajouter du vin blanc sec et laisser réduire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.
  5. Pendant que le vin diminue, ajouter du sel et de l'huile d'olive dans une casserole d'eau et porter à ébullition pour les pâtes, puis ajouter les pâtes.
  6. Ajouter les tomates râpées et coupées en dés à l'ail puis ajouter l'huile d'olive, le sel de mer et ajouter le basilic petit à petit.
  7. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient chaudes et tendres.
  8. Lorsque les pâtes sont un peu trop peu cuites selon votre goût, ajoutez à la sauce avec les deux cuillères à soupe d'eau de pâtes et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 938 # Glucides: 119 g # Lipides: 40 g # Protéines: 25 g # Sodium: 996 mg # Sucre: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.