Quand j'ai commencé à préparer ces cookies (j'hésite à les appeler des cookies. Des biscuits santé peut-être?) J'ai essayé de créer la petite collation parfaite que je pouvais manger avant une course, ou pendant une course, ou après une course. La combinaison de protéines en poudre, de chia, de chanvre et de noix de coco m'a donné la puissance dont j'avais besoin pour commencer à écraser mes séances d'entraînement et enfin sentir que les coureurs étaient hauts. Les biscuits avaient définitivement un goût rappelant la poudre de protéines de vanille que j'utilisais, mais j'aime le goût de ma poudre de protéines, donc cela ne me dérangeait pas. La cannelle et la muscade aident également à masquer agréablement toute craie. De plus, ils ont encore meilleur goût des années-lumière que n'importe lequel de ces packs de gel désagréables, je le promets. Et je sais que certains d'entre vous sont de grands fans des gels, mais je pense qu'il y a quelque chose à dire pour manger de la vraie nourriture entière.


Biscuits Vegan à haute teneur en protéines, cannelle et noix de coco

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de riz sans gluten
  • 1 tasse de poudre de protéines de vanille (sans gluten)
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chia
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 bananes mûres, écrasées
  • 1/2 tasse de lait de chanvre maison
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

Préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Mélanger la farine de riz, la poudre de protéines, la poudre de chia, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
  3. Dans un bol séparé, écrasez vos 2 bananes mûres. Ajoutez le lait de chanvre et l'huile de tournesol et donnez-lui un bon fouet. Incorporer la cannelle et la muscade; fouetter à nouveau.
  4. Versez les ingrédients secs sur le mouillé, en utilisant une cuillère en bois pour combiner les deux. Une fois la pâte à biscuits formée, ajoutez les flocons de noix de coco. Incorporez-les pour que la pâte soit uniforme.
  5. Souhaitez vos mains fraîchement lavées, roulez la pâte en boules et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Utilisez une fourchette pour presser la pâte (comme les biscuits au beurre d'arachide).
  6. Cuire au four à 350 degrés pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à craquer.
  7. Retirer du four, placer sur une plaque à biscuits pour refroidir et savourer!