Devine quoi? Je me suis mis à la farine d'arachide. Je t'ai fait des gaufrettes au chocolat! Vous savez, celles qu'une certaine entreprise qui rime avec Rabisco ne fait plus. (Sérieusement, qu'est-ce qui se passe avec ça?) Anywhooo. Je savais qu'un monde sans gaufrettes au chocolat ne ferait tout simplement pas l'affaire. J'ai dû les ramener dans ce joli monde qui est le nôtre, de préférence d'une manière qui me permette encore de zipper mes jeans. Donc, ma nouvelle farine d'arachide BFF et moi nous sommes réunis pour un rendez-vous dans la cuisine. On s'est bien amusé. Nous avons fait un gâchis. (Pas trop compliqué, cependant, parce que cette recette est en fait super facile à faire!) Je ne peux pas croire que je n'ai jamais a) cuit avec de la farine d'arachide ou b) fait des tranches et des biscuits au four avant! Cela rend tout si simple et je n'aurais pas pu être plus heureux avec ces plaquettes. Ils sont croustillants mais moelleux, chocolatés et pas trop sucrés, mais certainement pas amers, et après votre premier goût de pâte (comme vous n'en aurez pas), vous saurez à quel point les gaufrettes vont être incroyables. J'ai sérieusement envisagé de ne pas les cuire. Ne mange pas tous les biscuits dès que tu les fais cuire, 'kay?


Gaufrettes au chocolat maison (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine d'arachide
  • 6 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
  • 1/2 tasse d'érythritol ou de xylitol
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de purée de banane ou de compote de pommes (ou même la citrouille ferait probablement l'affaire!)
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1/2 cuillère à café de vanille

Préparation

  1. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine d'arachide, la poudre de cacao non sucrée, l'érythritol ou le xylitol, le sel et le bicarbonate de soude, puis battre plusieurs fois pour combiner. Ajouter la purée de banane ou la compote de pommes et battre plusieurs fois. Avec le robot en marche, ajouter le lait d'amande et l'extrait de vanille et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte et s'agglutine autour de la lame ou des côtés du bol. Transférer la pâte dans un bol et pétrir plusieurs fois pour rassembler le tout. Former la pâte en une longue bûche mince et envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à fermeté, pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  2. Préchauffez le four à 350F.
  3. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone et réserver. Sortez votre journal de pâte du réfrigérateur, déballez-le et coupez-le en environ 45 tranches fines et uniformes (environ 1 / 4-1 / 8 pouce chacune), et placez-les toutes, en appuyant chacune sur un cercle uniforme si nécessaire, un distance les uns des autres sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four à 350F pendant 12 à 15 minutes et laisser refroidir pendant environ 10 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement. (Les biscuits croustillants lorsqu'ils refroidissent.) À conserver au réfrigérateur et à conserver pour les collations de fin de soirée.

Information nutritionnelle

Nabisco Famous Chocolate Wafers Taille d'une portion: 1 biscuit wafer Calories: 28 Lipides: 0,8 grammes par rapport aux gaufrettes au chocolat maison (calculées avec de l'érythritol) Taille d'une portion: 1 wafer cookie Calories: 10 Lipides: 10 Lipides: ~ 0,3 grammes Remarque: Les informations présentées sont basées sur les informations disponibles ingrédients et préparation. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.