Cette recette de bière au gingembre maison facile est saine, épicée, pétillante et délicieuse! Parfait pour les cocktails de vacances comme Moscow Mule et Dark ‘n’ Stormy!


Bière maison au gingembre (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4 bouteilles de 16 onces

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîchement râpée
  • 2 litres d'eau divisés
  • 4 cuillère à soupe de cassonade ou de mélasse
  • Une pincée de sel de mer
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de levure de bière
  • Édulcorant de votre choix (environ 1 cuillère à soupe par bouteille)

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le gingembre râpé et 2 tasses d'eau.
  2. Ajouter la cassonade (ou la mélasse pour la couleur plus foncée), une pincée de sel et cuire jusqu'à dissolution du sucre, pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Passer le liquide à travers un tamis recouvert de quelques couches de gaze et bien le presser dans un bol.
  4. Ajouter le reste de l'eau (environ 6 tasses), le jus de citron et la levure de bière. Remuer pour dissoudre et verser dans quatre bouteilles flip top 16 oz (ou équivalent) à l'aide d'un entonnoir.
  5. Laisser fermenter à température ambiante pendant 48 heures, puis transférer au réfrigérateur pour arrêter le processus de fermentation. Ajoutez l'édulcorant supplémentaire de votre choix avant de servir. Prendre plaisir!