Ces nouilles ramen faites maison sont le remplacement parfait pour le type instantané, qui honnêtement, sont une mauvaise représentation de la façon dont les nouilles ramen peuvent être délicieuses! Ces produits faits maison reçoivent leur saveur moelleuse de bicarbonate de sodium, un remplacement pour le sel alcalin qui est souvent utilisé dans les restaurants centrés sur les ramen. Une fois que vous avez fait le bicarbonate de sodium, qui prend la majeure partie du temps de cuisson, faire ces nouilles est rapide et facile. Utilisez-les avec votre bouillon préféré et vous n'aurez plus jamais envie de la version instantanée!


Nouilles ramen maison (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Calories

139

Sert

3-4

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Pour faire le bicarbonate cuit:

  • 1/4 tasse de bicarbonate de soude

Pour faire les nouilles:

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse de farine nature
  • 1/2 tasse d'eau tiède

Préparation

Pour faire du bicarbonate de sodium cuit:

  1. Étaler 1/4 tasse de bicarbonate de sodium sur une feuille de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier et cuire au four pendant 1 heure à 250 ° F.

Pour faire les nouilles:

  1. Prenez 1 cuillère à café de bicarbonate cuit et conservez le reste pour une utilisation ultérieure.
  2. Dissoudre 1 cuillère à café de bicarbonate cuit dans l'eau tiède.
  3. Ajouter le liquide à la farine et mélanger dans une pâte. Ce sera assez sec.
  4. Pétrir pendant 5 minutes.
  5. Enveloppez la pâte et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
  6. Étaler finement et couper en nouilles fines.
  7. Cuire à l'eau bouillante non salée pendant 1 à 2 minutes, égoutter, rincer et servir.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 139 # Glucides: 28 g # Lipides: 1 g # Protéines: 4 g # Sodium: 6 mg # Sucre: 0 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.