En abandonnant le lait de soja, j'avais besoin de trouver un lait alternatif non seulement pour mes céréales du matin, mais plus important encore, pour ma tasse de café. J'adore le goût crémeux que le lait de soja donne à mes lattes. Dans ma quête, j'ai fait des laits d'amande, de noix de cajou, de chanvre et de noisette - et maintenant, du lait d'arachide.
Comment faire du lait d'arachide
- Sans produits laitiers
- Hyper protéiné
- Vegan
recettes cajun végétariennes
Sert
1 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 tasse d'arachides non salées
- 1 1/2 tasse d'eau filtrée
Préparation
- Faire tremper les arachides dans l'eau pendant la nuit. Égoutter et rincer abondamment. Placer les arachides dans un mélangeur haute puissance et ajouter de l'eau. (Je l'ai trouvé parfait tel quel, mais si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel de mer et une touche de vanille ou d'édulcorant de votre choix.) Mélanger pendant environ 1 minute.
- Verser le mélange dans un sachet de noix qui a été placé dans un tamis sur un grand bol profond. Pressez pour sortir autant de liquide que possible. Transférer le lait d'arachide dans un récipient et conserver au réfrigérateur. Grattez la farine d'arachide du sac et dans un récipient; conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.